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自家製根昆布焼酎～ガッテン版
NHKの「ためしてガッテン」で「京都の老舗料亭が使う幻の昆布」なるものをネットで遭遇
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材料：
羅臼産天然根昆布、ホワイト･リカー(25度)、黄桜・吟醸、鷹の爪(ホール)
自家製あかもく醤油Ver.2
片山津温泉でゲットした能登産あかもくも、生で処理するのはこれで最終。あかもく醤油にし
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材料：
能登産あかもく(下処理済みのもの)、濃口醤油、自家製新生姜の醤油漬けの醤油、みりん、
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イシスキでアヒージョ･オイルのネギ炒飯
昨夜のアヒージョ･オイルが残っているので、いつもなら焼きうどんにするんだけど、今日は
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材料：
ご飯、卵、アヒージョ･オイル、九条ネギ、塩胡椒、粗挽き唐辛子
イシスキで紅鮭のカマのアヒージョ
本ちゃんの紅鮭のカマを頂いたので、これを早速アヒージョに。これが中心なので、合わせた
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材料：
北海道産天然紅鮭のカマ、緑豆もやし、九条ネギ、塩、ホットオイル、じゃがいも（北あかり
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木耳とあかもくのビッグ厚焼き卵
久しぶりに厚焼き卵が食べたくなったので。今回もビッグだけど、具の方は木耳とあかもく、
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材料：
卵、あかもく（下処理済みのもの）、乾燥木耳、ポン酢、粗挽き唐辛子、マヨネーズ、みりん
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イシスキであかもく＋豚ロース･ステーキ
今夜のタパス用に少しヘビーな物を作るつもりだったのだけど、W豚ロースのつもりが、大き
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材料：
豚ロース、じゃがいも（メークイン）、九条ネギ、ホットオイル、塩胡椒、あかもく（下処理
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あかもくの自家製ポン酢漬け
片山津でゲットした能登産あかもくの処理も最終段階。醤油漬け･酢漬けはしたので、今度は
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材料：
能登産あかもく(下処理をしたもの)、濃口醤油、米酢、ミツカン丸絞りゆず、みりん、焼酎
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イシスキでアヒージョ･オイルの焼きうどん
今夜はもうしばらく起きている予定なので、夜食を。で、先ほどのアヒージョの残りオイルを
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材料：
うどん(200g)、じゃがいも(北あかり)、スライス･ベーコン、九条ネギ、アヒージョ
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