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おじゃこ＋別寅のひら天のホットサンド
今日のブランチはホットサンドだけれど、和風テーマで。おじゃこと別寅のひら天を合わせて
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材料：
6枚切り食パン、ホットオイル、マヨネーズ、別寅のひら天、ちりめんじゃこ、とろけるスラ
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納豆ポパイのフリッタータ
久しぶりのフリッタータを。具材の組み合わせはかなり変わり種の卵･ほうれん草･納豆ね。
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材料：
卵、粗挽き唐辛子、ほうれん草、塩胡椒、納豆、付属の辛子とタレ、EXVオリーブオイル
ポテトの揚げ焼き特製マヨディップのタパス
今夜のタパスは軽い目だけど、少し手間暇をかけて。ポテトの揚げ焼きに特製マヨディップを
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材料：
メークイン、岩塩、EXVオリーブオイル、特製マヨディップ(以下の＊のもの)、＊マヨネ
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キャプスキでヨコワのカマの塩麹焼き
行きつけの魚屋さんで久しぶりにまぐろのアラを発見。ヨコワのカマなんだけど、即ゲットね
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材料：
ヨコワのカマ(佐賀産)、岩塩、自家製塩麹、EXVオリーブオイル
秋鮭のアクアパッツァの〆はうどんで
秋鮭のアクアパッツァの美味しいお出汁が少し残っているので、これで〆のうどんを。少し残
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材料：
秋鮭のアクアパッツァの残りの出汁、秋鮭のアクアパッツァの残りの秋鮭、細うどん（200
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キャプスキで秋鮭のアクアパッツァ
久しぶりにキャプスキを使って、秋鮭のアラのアクアパッツァを。秋鮭のアラもアサリも多い
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材料：
秋鮭のアラ(北海道産･骨はなし）、岩塩、EXVオリーブオイル、アサリ(熊本産)、フェ
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鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.２
今夜のタパスは「鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.1」をアラビアータ風にしたもの
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材料：
メークイン、岩塩、EXVオリーブオイル、おろしニンニク、粗挽き唐辛子、ケチャップ
鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.1
メークインを多い目にゲットしたので、これを使って美味しいタパスを。まずはピリ辛ガーリ
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材料：
メークイン、岩塩、EXVオリーブオイル、おろしニンニク、粗挽き唐辛子
本うるめの丸干し（新物）の鉄パン焼き
昨日に作った本うるめの丸干し（新物）のタパスだけど、今日は網焼きではなく、鉄パン焼き
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材料：
本うるめの丸干し（新物･鹿児島産）、EXVオリーブオイル、ポッカレモン
