田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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衣いらずで簡単ほくほく♪鱈ぽてコロッケ
鱈(たら)の身とジャガイモで作る小さなコロッケ、衣をつけなくてもカリっと揚がって中身 ...
材料: 甘塩タラの切り身、ジャガイモ、玉ねぎ(みじんぎり)、たまご、こしょう、ナツメグ(あれ ...
サクサクお惣菜屋さんの味♪サバの竜田揚げ
新鮮な生サバが手に入ったらぜひ作ってみてほしい竜田揚げ。熱々揚げたてはもちろん冷めて ...
材料: ■サバ(生)の半身、■下味付けの調味料、醤油、みりん、しょうが(すりおろし)、こしょ ...
3ステップで味が決まる♪彩り八宝菜
材料多くて難しそうだけど、「具を揃えて・炒めて・合わせ調味料で味を決める」の3ステッ ...
材料: ■肉・魚介系材料■、モンゴウイカ、海老(むき身)、海老下ごしらえ用の塩、海老下ごしら ...
失敗知らず柔らか♪タコのトマト味リゾット
タコの旨みがしみ込んだトマト風味のリゾット。ポルトガルの人気料理の一つ。圧力鍋がなく ...
材料: ■生タコ、タコを洗う粗塩、タコ下茹で用玉ねぎ、■オリーブオイル(炒め用)、■にんにく ...
明太子・チーズ・青じそで♪スティック春巻
皮を半分にカットし手軽な食材をクルっと巻いて揚げるだけ簡単、いつもと違う春巻を楽しん ...
材料: ■春巻きの皮、■具、明太子、とろけるチーズ(刻みタイプ)、青じそ、その他お好みで、■ ...
ホクホク簡単♪カニカマでクリームコロッケ
給料日前のお助けレシピ(笑)カニ”カマ”クリームコロッケ。カリッとした衣となめらかな ...
材料: ■カニカマ、■ホワイトソース、バター(無塩がお勧め)、小麦粉(薄力粉)、牛乳、塩、こ ...
ふっくら美味しい♪牡蠣の炊き込みご飯
牡蠣をさっとだし汁で煮てから後乗せすることで、ふっくら感をキープしつつ旨みをご飯にし ...
材料: ■お米、■牡蠣(加熱用)、■ごぼう(ささがき、無くてもOK)、■味付きだし汁、顆粒だ ...
缶詰で簡単美味♪ツナ&白いんげんのサラダ
材料はツナと白いんげん、玉ねぎとパセリだけ。とてもシンプルなのになぜか味わい深いイタ ...
材料: 白いんげん(水煮缶)、玉ねぎ(中)、パセリ(みじん切り)、ツナ缶(ノンオイル推奨)、 ...
フライパンで♪失敗無しのふっくら伊達巻
伊達巻はおせちだけじゃなく日頃のお弁当や麺類・ちらし寿司の具など幅広く使えます。材料 ...
材料: ■伊達巻の材料、玉子(Mサイズ)、はんぺん(大判、120gぐらい)、めんつゆ(ストレ ...
意外に簡単♪ふっくら柔らか煮あなご丼
生あなごを煮るのは難しそう—と思いきや意外と簡単。ちょっとしたコツでふっくら炊けます ...
材料: ■生アナゴ(開いたもの)、■煮るための材料、だし汁、(水+顆粒だし)、日本酒、砂糖( ...