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ピーマン苦手でも大丈夫♪かつおポン酢和え
ピーマンを大ぶり縦切りで香ばしくじっくり焼くのがポイント～「青臭さ」「苦み」がやわら
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材料：
ピーマン（中サイズ）、オリーブオイルかサラダ油、ポン酢（市販）、花かつお
もりもり食べたい♪サンチュの韓国風サラダ
ドレッシングを作って野菜と混ぜるだけーーの超簡単サラダ♪ちょっとしたコツでパリパリっ
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材料：
サンチュ、水菜、にんじん、■ドレッシング、ポン酢、レモン汁、ごま油、ラー油、ねぎ(み
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クミンシードを効かせて♪簡単キーマカレー
カレーは年中美味しい定番メニューだけど、旬の野菜を入れたら格別。挽き肉で調理時間も短
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材料：
サラダ油(炒め用)、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎ、挽き肉、ナス、オクラ、
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中華食堂の味♪春キャベツと豚の炒めもの
春キャベツと豚肉をシンプルに炒めて、たっぷり頂きましょう——ちょっとしたコツで中華食
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材料：
豚こま肉、■豚の下味、醤油、日本酒、しょうが（すりおろし）、春キャベツ、ピーマン、に
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３ステップで味が決まる♪彩り八宝菜
材料多くて難しそうだけど、「具を揃えて・炒めて・合わせ調味料で味を決める」の３ステッ
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材料：
■肉・魚介系材料■、モンゴウイカ、海老（むき身）、海老下ごしらえ用の塩、海老下ごしら
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シャキ×２野菜炒め♪コツは”ゆるやわ火”
中華料理店の『強火で短時間』のイメージを捨てて、ゆるゆる炒めると——意外なほどシャキ
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材料：
■豚こま切れ肉、■肉の下味、しょうが(すりおろし)、醤油、酒（料理用）、■野菜（小松
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簡単カリッと美味しい♪コーン粉のフリット
トウモロコシ粉を練って固めて揚げるだけの簡単レシピだけど、カリッと美味しいが止まらな
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材料：
コーンミール、水、オリーブオイル、青菜（ケール菜など）、ガーリックパウダー（好みで）
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ラーメンに焼肉に♪ニラの簡単ピリ辛キムチ
ラーメンにトッピングしたり焼き肉に包んだりチャーハンに加えたり、たっぷり作って応用自
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材料：
■ニラ（幅細めの）、■ヤムニョム＝味付けペースト、韓国唐辛子（粉）、生姜(すりおろし
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早春の定番♪菜花（ナバナ）のカラシ和え
春の訪れを告げる菜花（ナバナ）で——ほろ苦さと口当たりが最高のお惣菜。めんつゆを使え
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材料：
菜花（ナバナ）、塩＝茹でるための＝、めんつゆ(2倍濃縮)、水、練り辛子（チューブ）、
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スペインバルのスタイル♪簡単トルティーヤ
柔らかく揚げたジャガイモがたっぷり入ったスペイン流オムレツ。バル風につまむもよし、ソ
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材料：
■卵（Mサイズ）、■具、にんにく(みじん切り)、ジャガイモ、ピーマン（小さめ）、玉ね
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