田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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ピーマン苦手でも大丈夫♪かつおポン酢和え
ピーマンを大ぶり縦切りで香ばしくじっくり焼くのがポイント~「青臭さ」「苦み」がやわら ...
材料: ピーマン(中サイズ)、オリーブオイルかサラダ油、ポン酢(市販)、花かつお
もりもり食べたい♪サンチュの韓国風サラダ
ドレッシングを作って野菜と混ぜるだけーーの超簡単サラダ♪ちょっとしたコツでパリパリっ ...
材料: サンチュ、水菜、にんじん、■ドレッシング、ポン酢、レモン汁、ごま油、ラー油、ねぎ(み ...
クミンシードを効かせて♪簡単キーマカレー
カレーは年中美味しい定番メニューだけど、旬の野菜を入れたら格別。挽き肉で調理時間も短 ...
材料: サラダ油(炒め用)、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎ、挽き肉、ナス、オクラ、 ...
中華食堂の味♪春キャベツと豚の炒めもの
春キャベツと豚肉をシンプルに炒めて、たっぷり頂きましょう——ちょっとしたコツで中華食 ...
材料: 豚こま肉、■豚の下味、醤油、日本酒、しょうが(すりおろし)、春キャベツ、ピーマン、に ...
3ステップで味が決まる♪彩り八宝菜
材料多くて難しそうだけど、「具を揃えて・炒めて・合わせ調味料で味を決める」の3ステッ ...
材料: ■肉・魚介系材料■、モンゴウイカ、海老(むき身)、海老下ごしらえ用の塩、海老下ごしら ...
シャキ×2野菜炒め♪コツは”ゆるやわ火”
中華料理店の『強火で短時間』のイメージを捨てて、ゆるゆる炒めると——意外なほどシャキ ...
材料: ■豚こま切れ肉、■肉の下味、しょうが(すりおろし)、醤油、酒(料理用)、■野菜(小松 ...
簡単カリッと美味しい♪コーン粉のフリット
トウモロコシ粉を練って固めて揚げるだけの簡単レシピだけど、カリッと美味しいが止まらな ...
材料: コーンミール、水、オリーブオイル、青菜(ケール菜など)、ガーリックパウダー(好みで) ...
ラーメンに焼肉に♪ニラの簡単ピリ辛キムチ
ラーメンにトッピングしたり焼き肉に包んだりチャーハンに加えたり、たっぷり作って応用自 ...
材料: ■ニラ(幅細めの)、■ヤムニョム=味付けペースト、韓国唐辛子(粉)、生姜(すりおろし ...
早春の定番♪菜花(ナバナ)のカラシ和え
春の訪れを告げる菜花(ナバナ)で——ほろ苦さと口当たりが最高のお惣菜。めんつゆを使え ...
材料: 菜花(ナバナ)、塩=茹でるための=、めんつゆ(2倍濃縮)、水、練り辛子(チューブ)、 ...
スペインバルのスタイル♪簡単トルティーヤ
柔らかく揚げたジャガイモがたっぷり入ったスペイン流オムレツ。バル風につまむもよし、ソ ...
材料: ■卵(Mサイズ)、■具、にんにく(みじん切り)、ジャガイモ、ピーマン(小さめ)、玉ね ...
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