休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。

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焼肉屋さんのピリ辛ホルモン

有りそうで無い焼肉屋風のピリ辛ホルモンのタレ 市販のタレ使って美味しいピリ辛ホルモン
材料: 牛大腸、焼肉のタレ、豆板醤

暑い日の昼飯は豚ニラつけうどん

暑い日にぴったり スルスル食べれるけど ボリューム有るうどんです。
材料: うどん、豚バラor豚モモ薄切り、ニラ、創味のつゆ、水、ごま油、ニンニク、炒りゴマ、刻 ...

捏ねずに本格的だけど簡単なミニバゲット

捏ねないんで簡単にバゲット作れます。 エビアンやモルトパウダーは無くても出来ますよ。
材料: リスドォル、ドライイースト、塩、モルトパウダー、エビアン

バルサミコ酢のドレッシング覚書

好みの配合
材料: バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、醤油、砂糖、すりおろしにんにく、黒胡 ...

しっとり柔らか牛モモ肉の低温調理ステーキ

低温調理して焼き上げればモモ肉もジューシーに ガリバタ醤油ソースが合います ロースト ...
材料: 厚切り牛モモ肉、塩、黒胡椒、牛脂、ニンニクスライス、ローズマリー、バター、醤油、オリ ...

低温調理器で安定した温泉卵

やっぱり低温調理器使うと失敗無く出来ます。
材料: 冷蔵庫で保管した卵

これは試して、失敗しない手打ちうどん

加水率高めで打ちやすく 手が汚れる、練ってもざらつく、こんな事解決するうどんの打ち方 ...
材料: 小麦粉(中力粉)、水、塩、片栗粉

リスドオルでコンテンポラーネア風ピッツァ

ヌーヴォラは入手難しいんでリスドオルとスーパーバイオレットでポーリッシュ法使って近い ...
材料: リスドオル、水、ドライイースト、リスドオル、スーパーバイオレット、水、塩

創味のつゆで簡単再現、旨辛肉つけうどん

丸亀製麺の2017年の夏メニュー 美味しかったけど終わったんで 食べたい人は自分で作 ...
材料: うどん、牛バラ肉薄切り、長ネギ、温泉卵、刻み海苔、ごま油、炒りごま、創味のつゆ、水、 ...

ジューシー極厚トンカツ!!

分厚いトンカツ食べたい方、試してください! 二度揚げで厚い肉がジューシーに揚がりま ...
材料: 豚ロース 3cm切り、卵、薄力粉、パン粉、サラダ油