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京都農芸 畜産の恵（めぐみ）
第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 最優秀賞作品！ ｂｙ佐々谷蓮太郎・松本
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材料：
タマゴ、薄切り焼肉、こうとなヨーグルト、白味噌、めんつゆ３倍濃縮、おろしにんにく、和
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【野菜ソムリエ】ほうれん草のツナ昆布和え
野菜ソムリエ考案レシピ。寒さが増すにつれ、甘味が増すほうれん草。ツナと塩昆布で仕上げ
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材料：
ほうれん草、ツナ缶(オイル漬け小)、塩昆布、ポン酢しょうゆ、すりごま（白）
【なんたん・かんたん】豆乳ポトフ
健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g目指し、
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材料：
玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツ、ブロッコリー、鶏もも肉、炒め油、水、豆乳、コンソ
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【野菜ソムリエ】九条ねぎ丼
野菜ソムリエ考案レシピ。熱を入れるととろっと甘くなる九条ねぎ。生の九条ねぎとのダブル
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材料：
九条ねぎ、ちりめんじゃこ、サラダ油、温めたご飯、もみのり、温泉玉子、醤油、酒、みりん
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【野菜ソムリエ】九条ねぎ塩べた焼き
野菜ソムリエ考案レシピ。九条ねぎの風味を活かす、あっさりと塩で仕上げたシンプルな薄焼
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材料：
小麦粉、片栗粉、九条ねぎ、ちくわ（４本入り）、天かす、サラダ油、塩、もみのり
【野菜ソムリエ】九条ねぎたっぷり牛丼
野菜ソムリエ考案レシピ。牛丼のタマネギに代えて九条ねぎで作れば、甘辛さがキリッと締ま
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材料：
牛小間切れ肉、九条ねぎ、めんつゆ（２倍希釈）、みりん、砂糖、サラダ油、ごはん
【野菜ソムリエ】九条ねぎのミニお好み焼き
野菜ソムリエ考案レシピ。九条ねぎを使ったミニサイズのお好み焼きに、トッピングも九条ね
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材料：
九条ねぎ、乾燥小海老、サラダ油、マヨネーズ、花かつお、ポン酢、お好み焼き粉、卵、水
【野菜ソムリエ】紫ずきんのチーズトースト
野菜ソムリエ考案レシピ。柔らかく茹でた紫ずきんを食パンにのせ、チーズをふって焼くだけ
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材料：
下茹でをした紫ずきん（ 茹で方 レシピID : 3254473 ）、ピザチーズ
【野菜ソムリエ】極上！紫ずきんのコロッケ
野菜ソムリエ考案レシピ。コクがあって甘みたっぷりの紫ずきんを、ほっこり美味しいコロッ
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材料：
紫ずきん（茹でた豆のみ）、枝豆用塩、ジャガイモ（レンジアップ、皮剥き後）、合いびき肉
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