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【なんたん】鶏むね肉と玉ねぎのレンジ蒸し
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、
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材料：
鶏むね肉、玉ねぎ、ぶなしめじ、ぽん酢醤油、ごま油、ねぎ小口切り
【野菜ソムリエ】伏見とうがらしの煮びたし
野菜ソムリエ考案レシピ。旬の京野菜”伏見とうがらし”を丸ごと一本味わえます！
材料：
伏見とうがらし、しょうが、かつお節（パック）、めんつゆ（ストレートタイプ）
【野菜ソムリエ】伏見とうがらし入麻婆豆腐
野菜ソムリエ考案レシピ。伏見とうがらし味噌（中華風）で作る麻婆豆腐。具にも伏見とうが
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材料：
伏見とうがらし、豆腐、合い挽きミンチ、しょうが（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）
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【野菜ソムリエ】伏見とうがらしの味噌炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。旬の伏見とうがらしと味噌の風味とのマリアージュをお楽しみくだ
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材料：
伏見とうがらし、豚ミンチ、にんじん、ごま油、料理酒、・味噌、・砂糖
【野菜ソムリエ】伏見とうがらしの棒餃子
野菜ソムリエ考案レシピ。伏見とうがらしをミンチで包み餃子にしました。暑い季節のビール
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材料：
伏見とうがらし、キャベツ、豚ミンチ、餃子の皮（大判）、サラダ油、水、・しょうが（みじ
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伏見とうがらしと夏野菜の揚げ漬け
野菜ソムリエ考案レシピ。暑い夏、あっさり料理も良いですが、たまには野菜たっぷりの揚げ
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材料：
伏見とうがらし、かぼちゃ、ズッキーニ、みょうが、揚げ油、・そうめんつゆ（ストレート）
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