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久美浜町産モッツァレラと丹後野菜のサラダ
ミシュラン一つ星「Restaurant Motoï」監修！丹後の食を堪能するサラダで
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材料：
モッツァレラチーズ（久美浜町産）、レタス、サニーレタス、菜の花、プチトマト、エクスト
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【野菜ソムリエ】きゅうりのドリンクサラダ
野菜ソムリエ作成レシピ。ヨーグルト風味のさっぱり味の飲むサラダです。食欲が落ちる季節
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材料：
きゅうり、プレーンヨーグルト、牛乳、お好みのハーブ、塩、黒こしょう、カイエンヌペッパ
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【野菜ソムリエ】きゅうりと豚バラの炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。きゅうりを使ったスタミナ中華風炒め。豚ばら肉のこってりときゅ
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材料：
きゅうり、豚ばら肉、ぶなしめじ、ごま油、濃口しょうゆ、酒、にんにく（すりおろし）、片
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丹後の牡蠣のグラタン
ミシュラン一つ星「Restaurant Motoï」監修！丹後の誇る久美浜牡蠣とジャ
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材料：
久美浜牡蠣、エシャロット、タイム、白ワイン、牛乳、バター、薄力粉(振るっておく)、ほ
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