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【なんたんかんたん】夏野菜のラタトゥイユ
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、
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材料：
ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、にんじん、トマト缶、油、コンソメ、塩・こしょう
【なんたんかんたん】きゅうりのピリ辛炒め
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、
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材料：
きゅうり、ごま油、たかのつめ、Ａ 砂糖、Ａ しょうゆ･、Ａ 酢
賀茂なすのブルーチーズ田楽
野菜ソムリエ考案レシピ。肉質綿密な賀茂なすの魅力存分！ブルーチーズの塩気と白味噌の甘
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材料：
賀茂なす、オリーブオイル、・白みそ、・砂糖、・みりん、・白ワイン、ブルーチーズ、粗く
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賀茂なすとミニトマトの冷やし鉢
野菜ソムリエ考案レシピ。暑い時期には、酸味がきいた冷たい出汁で、さっぱりと。
材料：
賀茂なす、ごま油、ミニトマト、茗荷、新生姜、・出汁、・砂糖、・酢、・塩、・淡口しょう
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