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【野菜ソムリエ】お雑煮・関東バージョン
野菜ソムリエ考案レシピ。色とりどりの野菜を使った、極上出汁の関東風お雑煮は家族お気に
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材料：
細大根（祝大根）、金時人参、生椎茸、小松菜、柚子皮、鶏もも肉、酒・塩（鶏肉用）、餅、
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【野菜ソムリエ】我が家の筑前煮
野菜ソムリエ考案レシピ。野菜を大振りにごろごろと切った筑前煮は、お正月のみならず一年
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材料：
金時人参、ごぼう、れんこん、干し椎茸、茹で筍、こんにゃく、サラダ油、鶏もも肉、塩・酒
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【野菜ソムリエ】ノエルのポテサラケーキ
野菜ソムリエ考案レシピ。クリスマスシーズンに、ポテトサラダをデコレーションした華やか
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材料：
じゃがいも、茹で卵、ノンオイルツナ缶、玉ねぎ、マヨネーズ、プチトマト、茹でたカリフラ
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【野菜ソムリエ】京壬生菜と柿の白和え
野菜ソムリエ考案レシピ。みずみずしい京壬生菜と同じく旬の柿と合わせた白和えです。ほん
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材料：
京壬生菜、木綿豆腐、柿、砂糖、塩、淡口しょうゆ、すり白ごま、ごま油
【野菜ソムリエ】京壬生菜のサラダ
京壬生菜をたっぷり食べられるサラダです。シャキシャキとした食感がクセになります。
材料：
京壬生菜、だいこん、ベーコン、サラダ油、粉チーズ、ポン酢、ごま油、しょうゆ、いりごま
【野菜ソムリエ】京壬生菜のピリ辛炒め
京壬生菜をまいたけ、にんにく、鷹の爪と一緒に炒めた一品。ピリ辛の味がクセになります。
材料：
京壬生菜、まいたけ、にんにく、鷹の爪(輪切り)、ごま油、塩、こしょう
【野菜ソムリエ】京壬生菜のみそ汁リゾット
野菜ソムリエ考案レシピ。京壬生菜を使ったみそベースのリゾットです。壬生菜の栄養を余さ
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材料：
京壬生菜、米、ベーコン（薄切り）、オリーブ油、粉チーズ、塩、七味唐辛子、だし汁、みそ
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【野菜ソムリエ】法蓮草とコンビーフ炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。冬場になって寒さが増すにつれ、甘味が増すほうれん草。サッと仕
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材料：
ほうれん草、コンビーフ、オリーブ油、酒、洋風だし（顆粒状）
