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【なんたん】大豆と野菜のあったかスープ
健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g目指し、
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材料：
大豆水煮、人参、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、ベーコン、土生姜、水、コンソメ、こしょう
もったいないどすえ亀岡牛と茶殻のしぐれ煮
第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 優秀賞作品！ ｂｙキャサリン
材料：
亀岡牛ロース薄切り、しょうが、煎茶の茶殻（宇治茶）、鰹節のだし殻、しょうゆ（京都産）
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【野菜ソムリエ】スタミナ常夜鍋
野菜ソムリエ考案レシピ。毎日食べても飽きが来ない＝常夜’鍋という名前を冠した、ほうれ
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材料：
ほうれん草、しゃぶしゃぶ用豚肉、にんにく、大根おろし、ポン酢、油揚げ・キノコ類・春雨
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京都農芸 畜産の恵（めぐみ）
第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 最優秀賞作品！ ｂｙ佐々谷蓮太郎・松本
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材料：
タマゴ、薄切り焼肉、こうとなヨーグルト、白味噌、めんつゆ３倍濃縮、おろしにんにく、和
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【野菜ソムリエ】ほうれん草のツナ昆布和え
野菜ソムリエ考案レシピ。寒さが増すにつれ、甘味が増すほうれん草。ツナと塩昆布で仕上げ
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材料：
ほうれん草、ツナ缶(オイル漬け小)、塩昆布、ポン酢しょうゆ、すりごま（白）
