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大豆と玉ねぎのトマト煮
健康長寿をめざした府民会議で作成した簡単な野菜レシピ。子どもの頃の給食を思い出す、な
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材料：
水煮大豆、カットトマト缶、玉ねぎ、にんじん、油、塩・こしょう、コンソメ、水
【野菜ソムリエ】京たけのこの田楽
野菜ソムリエ考案レシピ。京たけのこの淡白な滋味を引き立てる香り味噌焼き。冷めてもおい
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材料：
京たけのこ（茹で・正味・小サイズ）、ナッツ、七味唐辛子、木の芽、赤味噌、みりん、砂糖
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新玉ねぎのスパイシーステーキＢＥのせ
野菜ソムリエ考案レシピ。フレッシュで、辛みが少ない新玉ねぎの美味しさを存分に！！
材料：
新玉ねぎ、ベーコン、卵、オリーブオイル、塩、黒こしょう、パルメザンチーズ、小麦粉、カ
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新玉ねぎと菜の花のアンチョビマリネサラダ
野菜ソムリエ考案レシピ。アンチョビソテーした菜の花をからめ、生でもりもり食べたい新玉
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材料：
新玉ねぎ、赤玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）、菜の花、グリーンリーフ、塩、オリーブオイル、
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