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トルコ料理☆夏野菜でドルマ
茄子・ズッキーニ・ピーマン 冷蔵庫にある夏野菜をくり抜いてトルコの伝統料理♪
我が家
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材料：
夏野菜（ピーマン・ズッキーニ・茄子・パプリカなど）、米、◎玉ねぎ、◎青唐辛子（辛くな
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トルコ料理☆ポロ葱のオリーブオイル煮
トルコの冬の定番ネギのオイル煮。
冷たく冷やせば前菜に。
温かいものは副菜に。
材料：
ポロ葱（長ネギでもok）、人参、玉ねぎ、オリーブオイル、★お米、★砂糖、★塩、★レモ
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トルコ料理☆茄子のトマト詰め
トルコの茄子料理「イマムバイルドゥ」
調味料は塩と砂糖だけなのに、とってもジュー
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材料：
なす(大・中・小どれでも)、オリーブオイル、トマト（ざく切り）、玉ねぎ（みじん切り）
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トルコ料理☆ヒラタケの簡単ソテー
オレガノ風味とレモンでさっぱりソテー。
2人分でもペロリと食べられちゃいます。
材料：
ヒラタケ、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル(炒め用)、オレガノ、イタリアンパセ
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トルコの家庭料理☆菊芋のオレンジ煮
トルコでも菊芋は「Yer elması(イェル エルマス)」
「土の中の林檎」と
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材料：
菊芋、玉ねぎ、じゃがいも、人参、★お米（洗う）、★砂糖、★塩、★オレンジ（絞る）、★
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トルコ家庭料理☆モロッコいんげんの卵とじ
とてもやさしい味のいんげん料理☆
パン・ご飯、どちらでもよく合います。
材料：
モロッコいんげん、玉ねぎ（薄切り）、卵、バター、イタリアンパセリ (みじん切り)、塩
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トルコの家庭料理☆野菜のミックスフライ
トルコの育ち盛りの子供達も揚げ物は大好き☆
「クザルトマ」は食べ盛りの子供がいる
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材料：
ジャガイモ、茄子、ズッキーニ、青唐辛子（大きいもの/無ければピーマン）、揚げ油、トマ
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トルコ料理☆PABUCAKI・パブジャキ
トルコのエーゲ海沿いのナス料理。
下準備は15分程。あとはオーブンに入れるだけ。
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材料：
なす、玉ねぎ、トマト、卵（溶く）、とろけるチーズ、バター（オリーブオイル）、★塩、★
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