トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会 ...

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トルコ☆大人気チョコギュルラッチ

チョコ好きにはたまらない苺もたっぷりフルーティ「チョコギュルラッチ」 いつも子供たち ...
材料: ギュルラッチの皮、★牛乳、★グラニュー糖、★ココアパウダー、ローズウォーター(お好み ...

トルコ☆たっぷり苺のギュルラッチ

我が家のギュルラッチは苺たっぷりミルクたっぷり生地薄めの「のどごしチュルン♪」 苺ミ ...
材料: ギュルラッチの皮、苺、◎牛乳、◎グラニュー糖、ローズウォーター(お好みで)、ナッツ( ...

トルコ☆燻製オリーブ

燻製されたオイリーで香ばしいオリーブ。 クセになる味わいです♪ 朝食にもお酒のおつま ...
材料: 緑オリーブ(塩なしまたは減塩がお勧め)、オリーブオイル、燻製チップ、グラニュー糖

トルコでビートクワス

腸活・肝臓デトックス・血流改善。 ロシアやウクライナの発酵飲料「クワス」 これ、意外 ...
材料: ◎ビーツ、◎生姜、◎にんにく(お好みで)、◎ローリエ、◎唐辛子(無くてもok お好み ...

トルコ料理☆焦がし大蒜のヨーグルトスープ

焦がしにんにくバターソースの香ばしいヨーグルトスープ。 旨味調味料は必要なしです♪
材料: ほうれん草(私はスイスチャードで)、米、塩、玉ねぎ、★ヨーグルト、★卵、★小麦粉、水 ...

トルコのパン☆甘くない揚げパン

塩味だけの素朴なトルコの揚げパン。 シンプルだから何にでも合う♪ 食事用にもお茶請け ...
材料: 中力粉(または強力粉+コーンスターチ)、塩、◎ぬるま湯、◎生イースト(ドライイースト ...

トルコ☆グルテンフリー・レンズ豆クレープ

小麦粉を使わずレンズ豆でクレープ。 スパイス風味の生地だから野菜やサラダだけ巻いても ...
材料: レンズ豆(皮なし・皮ありどちらでもok))、パセリ、卵、牛乳、クミンパウダー、塩、砂 ...

トルコ☆美味しく血栓予防スパイスシロップ

血液サラサラ効果のあるスパイスを使った血栓予防シロップ。
材料: ターメリック、シナモンパウダー、生姜、レモン、はちみつ

トルコのお菓子☆カダイフのせミルクプリン

香ばしいカダイフに挟まれたミルクプリン(ムハッレビ)。 カリカリとモチモチの食感が美 ...
材料: カダイフ、バター、胡桃またはヘーゼルナッツ、グラニュー糖、牛乳、生クリーム(牛乳でも ...

トルコの家庭料理☆丸ごと焼き野菜のサラダ

BBQには欠かせない定番サラダ。 じっくり焼いた旨味たっぷり野菜が美味しい。 トルコ ...
材料: ★茄子、★玉ねぎ、★トマト、★赤ピーマン / パプリカ(無くてもok)、★にんにく、 ...
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