こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。 ...

アーカイブ

1/1 ページ

我が家の鉄板おかず*鶏胸肉の大葉チーズ巻

パリッと照焼き鶏皮ととろ~りチーズに大葉が相性抜群!驚きの作り方で簡単きれいに作れま ...
材料: 鶏胸肉、水、砂糖、塩、片栗粉(打ち粉用)、大葉(しその葉)、スライスチーズ(とろける ...

ブライン液*肉や魚がやわらかく美味しさ⤴

肉だけでなく魚にもおすすめ!パサつきがとれ、ほんのり下味が付いて、生臭みも取れます
材料: 肉や魚、塩(あら塩、食塩など)、砂糖(上白糖、三温糖など)、水

誰でも作れる*ふっくらハンバーグ

おいしさの秘訣は肉汁にあり! 簡単に肉汁を増やして流れ出にくくします
材料: 合挽ミンチ、塩、水、玉ねぎ、炒め油(玉ねぎ用)、パン粉、牛乳(豆乳)、卵、胡椒、ナツ ...