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たっぷり野菜のフワフワつくね
パプリカとサヤインゲンの彩り鮮やかな、ふんわりつくねです。ふんわりの秘密は、大和芋と
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材料：
●鶏(豚)ひき肉、●水、●砂糖、●塩、★タマネギ（みじん切り）、★パプリカ（みじん切
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トマトとミョウガの味噌ナムル
トマトとミョウガを生のまま、味噌風味のナムルダレと和えるだけ！火を使わずして美味しい
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材料：
トマト、ミョウガ、塩、酢、赤だし味噌、すり白ゴマ、すりおろし生姜、砂糖、ゴマ油
新生姜と干し椎茸の味噌飯
新生姜がピリッと利いて、干し椎茸の旨味がたっぷりお米にしみこんで、絶妙な炊き込みご飯
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材料：
米、切り餅（薄くスライス）、新生姜（千切り）、●干し椎茸、●水、油揚げ（千切り）、干
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黒炒り大豆の麦こがしビスコッティ
麦こがし（はったい粉）が入った、素朴なカリカリのクッキーです。保存性が高く、炒り大豆
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材料：
●薄力粉、●麦こがし（はったい粉）、●ベーキングパウダー、黒炒り大豆、★砂糖、★豆乳
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そうめんとツナの味噌チャンプルー
そうめんはおつゆだけで食べるより、たっぷりの野菜と食べると理想的な栄養バランスです。
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材料：
そうめん、玉ねぎ（薄くスライスしたもの）、パプリカ（千切り）、ツナの水煮缶、人参（千
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トマトとあさりの具だくさんスープ
トマト、ズッキーニ、じゃがいも、人参・・・更にあさりを加えた、最強の夏バテスープです
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材料：
トマト、あさりの缶詰め、●じゃがいも、●人参、●ズッキーニ、赤だし味噌、Ｏｌｉｖｅ油
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クリームコーンＤＥ冷製さっぱりそうめん
クリームコーンと赤だし味噌と豆乳で、ちょっぴりお酢の利いたソースを作ります。これが、
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材料：
そうめん、きゅうり（輪切り）、きゅうりの塩揉み用の塩、ミニトマト（４つ切り）、ミョウ
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ゴーヤーの南国風サラダ
ゴーヤーのサラダは、ナンプラーの利いたタイ国風！ライスペーパーをちぎって入れるだけで
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材料：
トマト（ざく切り）、ゴーヤー（種とわたを除き、半月にスライス）、人参(千切り)、人参
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夏野菜とショートパスタのエスニックサラダ
ピーナッツバターの利いた、甘辛のソースはちょっと南国風で夏野菜とピッタリ！パスタサラ
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材料：
ショートパスタ（コンキリエ等）、なす、●パプリカ（１㎝角切り）、●キャベツ(ざく切り
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ズッキーニとトマトの味噌パスタ
夏野菜の定番、ズッキーニとトマトでパスタを作ります。ツナと味噌とトマトの旨味相乗効果
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材料：
スパゲッティー（１．４㎜）、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ(みじん切り)、ツナの水煮缶、
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