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味噌ピーだれのそばサラダ
みそだれとピーナッツバターのコク、バルサミコ酢の酸味をコラボした美味しいたれに、そば
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材料：
そば（乾）、オリーブ油（そばにまぶす）、玉ねぎ(スライス)、パプリカ（千切り）、ミョ
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かぼちゃの味噌サブジ
クミンシードの香りが充満したかぼちゃのカレー煮込み。甘辛味とでスパイシーさを加え、ト
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材料：
かぼちゃ、トマトすりおろし、赤だし味噌、ザラメ、たまり醤油、●しょうが(みじん切り)
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セロリの味噌焼きそば
セロリの香りって炒めると更に美味しさを増します。焼きそばに合うんです。そして、このお
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材料：
焼きそば麺、セロリ、人参、高野豆腐、赤だし味噌、オイスターソース、ゴマ油、にんにく(
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大豆の五目煮
茹で大豆を、エビや昆布の利いた出汁で煮ます。味噌とたまり醤油で煮込んだ大豆は、箸が止
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材料：
●茹で大豆、●人参（１㎝角切り）、●油揚げ（千切り）、●桜えび、●生姜のみじん切り、
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大豆のもっちりカレーお焼き
茹で大豆、じゃがいものすりおろし、ネギ、ツナ、カレー粉、片栗粉・・・混ぜて焼くだけ。
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材料：
茹で大豆、じゃがいものすりおろし、ツナの水煮缶（汁を除く）、細ネギ（２㎝長さ切り）、
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車麩となすのうま煮
車麩となすを、干しエビの旨味の利いた出汁で、甘辛く煮詰めます。なすと車麩がそれぞれと
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材料：
なす（乱切り）、車麩（１㎝厚さ切り）、生姜（千切り）、赤だし味噌、干しエビ、干しエビ
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なすと大葉の甘辛味噌
大葉と相性の良い味噌に、なすを合わせておかず味噌を作りました。これ、何杯でもご飯が進
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材料：
なす（１㎝角切り）、カシューナッツ（粗みじん切り）、大葉（千切り）、胡麻油、●赤だし
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人参とコーンのカレー芋餅
じゃがいもと片栗粉で作る芋餅に、スパイシーなカレー粉と人参とコーンを混ぜ合わせて、更
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材料：
じゃがいも、片栗粉、●人参（みじん切り）、●コーン缶（汁を除く）、●ツナ水煮缶（汁を
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オートミールとポンセンのマシュマロおこし
オートミールは食物繊維たっぷりで、焼き菓子にするとざくざくとした食感で大変美味しいん
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材料：
●マシュマロ、●赤だし味噌、◆オートミール、◆ポンセン、◆かぼちゃの種、◆炒り大豆、
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ゴーヤーと人参の味噌きんぴら
ほろ苦いゴーヤーは、ピリ甘辛味のきんぴらにすると、とても美味しく頂けます。鰹節とすり
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材料：
ゴーヤー、人参(千切り)、生姜(みじん切り)、●赤だし味噌、●ザラメ、●醤油、ごま油
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