創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場 ...

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なす味噌そぼろの信州お焼き
なすの塩揉みに、八丁味噌と甘みを加えて作る美味しい餡を、冷めても堅くならない豆腐の生 ...
材料: なす、エリンギ、八丁味噌、砂糖、すりごま、鰹節削りパック、ごま油、生姜のみじん切り、 ...
ノンバター&エッグ!味噌マドレーヌ
味噌のマドレーヌは、珈琲にもお茶にも合う和洋折衷で、大人から子どもまで美味しく味わっ ...
材料: ●薄力粉、●全粒粉(or薄力粉でも可)、●アーモンドプードル(粉)、●ベーキングパウ ...
鶏胸肉の梅味噌カニかまロール
軟らかヘルシー鶏胸肉をたたき、梅肉とみそだれと大葉のペーストをぬり、カニかまを巻いて ...
材料: 鶏胸肉(正味)、酒、塩・胡椒、カニかまぼこ、片栗粉or小麦粉or米粉、Olive油、 ...
鶏ハム!味噌ハニー味
ハチミツと赤だし味噌をすりこんだ、しっとり軟らか鶏ハム!赤だし味噌味からほのかに香る ...
材料: 鶏胸肉(皮なし)、赤だし味噌、ハチミツ、黒胡椒・オレガノ(乾)、みそだれ、(粒)マス ...
鶏のヨーグルト味噌カレー&クスクス添え
ヨーグルトとトマトの水分だけで、八丁味噌のコクを加えて煮込んだカレーは最高!クスクス ...
材料: ●鶏もも肉、●ヨーグルト(プレーン)、●八丁味噌、●カレー粉、トマト缶(カット)、ヨ ...
冷製!トマト味噌パスタ
トマトと味噌は、グルタミン酸の宝庫!この2つがコラボした冷たいソースに、パプリカの甘 ...
材料: カッペリーニorそうめん、トマト(正味)、パプリカ、八丁味噌、酢、Olive油、砂糖 ...