創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場 ...

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田楽味噌

豆腐やこんにゃくはもちろん、野菜炒めや、スティックサラダに至るまで、万能選手な田楽味 ...
材料: 八丁味噌、ハチミツ、酒、八丁味噌、ザラメorきび砂糖、酒

鯖の水煮缶DEフワフワ!味噌バーグ

鮭or鯖の水煮缶を使って、フワフワのハンバーグを作ります。豆腐とお麩のおかげで、最高 ...
材料: 鯖(or鮭)の水煮缶(汁気を除いたもの)、絹ごし豆腐、玉ねぎ(みじん切り)、片栗粉、 ...

サラダ風!味噌ピーダレの南国そば

ピーナッツバターと味噌とハチミツのこのソースは絶妙!そばと野菜にからんで、夏バテしや ...
材料: そば(乾麺)、パプリカ、サヤインゲン、油揚げ、鰹節削りパック、●赤だし味噌、●黒酢、 ...

野菜たっぷり味噌焼きビーフン

少量のビーフンでも、野菜がたっぷり入るから、ボリューム満点でかつヘルシーな焼きビーフ ...
材料: ビーフン、◆玉ねぎスライス、◆人参(千切り)、◆パプリカ(千切り)、◆キャベツ(ざく ...

オリエンタル風かぼちゃの煮物

カレー粉とクミンがオリエンタルな味を演出!味噌との相性も◎。トマトの水分で煮るから、 ...
材料: かぼちゃ、白ネギ(小口切り)、トマト(皮を剥いてざく切り)、赤だし味噌、ハチミツ、カ ...

コーン味噌チャウダー

寒い季節に、甘いコーンと、野菜たっぷりの味噌が利いた温かいスープが身にしみます。コー ...
材料: コーンクリーム缶、じゃがいも(1㎝角切り)、玉ねぎ(1㎝角切り)、人参(1㎝角切り) ...

お麩の味噌ラスク

小町麩に、メープルシロップ・味噌・油・グラニュー糖をまぶして、オーブンで焼くだけ。後 ...
材料: 小町麩、●メープルシロップ、●赤だし味噌、油、グラニュー糖

バター・卵フリー!味噌ジンジャーケーキ

バター・卵フリーでも、豆腐のおかげで、翌日もしっとりとした食感を楽しむことが出来ます ...
材料: ●薄力粉、●ベーキングパウダー、★絹ごし豆腐、★砂糖、★赤出し味噌、★サラダ油、★生 ...

トマトときゅうりの冷製味噌パスタ

トマトときゅうりに大葉の香り!これに味噌と生姜風味のソースをパスタと和えて、冷たくし ...
材料: カッペリーニ、トマト、きゅうり、大葉(千切り)、生姜のすりおろし、赤だし味噌、ハチミ ...

レンコンとコンキリエの味噌トマサラダ

レンコンのシャキシャキとした歯ごたえと、コンキリエのモッチリカンガ、味噌とケチャップ ...
材料: レンコン(銀杏切り)、コンキリエ、人参(銀杏切り)、コーン缶(汁を除く)、●みそだれ ...