創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場 ...

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みそだれ伊達巻き
フワフワに焼き上がった伊達巻き生地に、みそだれをぬってロール!この甘辛さが決め手のふ ...
材料: ●卵(Mサイズ)(全卵)、●白はんぺん、●本みりん、●Olive油、●砂糖、●塩、み ...
ふんわり味噌饅頭
皮にも餡にも、味噌がほんのり香る、素朴で優しいお味のお饅頭です。絹ごし豆腐の水分で作 ...
材料: ●薄力粉、●ベーキングパウダー、★水、★マッシュポテトの粉、砂糖、絹ごし豆腐、八丁味 ...
なすの味噌せんべい
なすがたっぷり入って、味噌が香る、信州の家庭料理。しっとり・もっちりとした食感が絶妙 ...
材料: ●薄力粉、●ベーキングパウダー、なす(5㎜幅の銀杏切り)、赤だし味噌、砂糖、炒りごま ...
1ボールで簡単!ふんわり味噌マフィン!!
ふんわり生地の秘密は、豆乳ベースの生地で、アーモンドプードルが入っていること!味噌と ...
材料: ●薄力粉、●アーモンドプードル、●ベーキングパウダー、★豆乳、★砂糖、★水飴、★赤出 ...
鯖ーグ!味噌甘酢ソース
さば缶を使って、ヘルシーにふんわりとやわらかい鯖ーグを作っちゃいます。甘酢に味噌が利 ...
材料: 鯖の水煮缶(缶汁を除く)、絹ごし豆腐、玉ねぎみじん切り、大和芋のすりおろし、薄力粉、 ...
桜エビと煎り黒豆の味噌おこわ
桜エビと生姜と味噌のパンチの効いたおこわです。一つずつアルミホイルに包んで蒸すから、 ...
材料: 餅米、★水(餅米の80%)、★赤だし味噌、●人参(粗みじん切り)、●煎り黒豆、●生姜 ...
おからと米粉の味噌蒸しパン
おからと米粉でモチモチの素朴な蒸しパンが出来ます。食物繊維たっぷりで超ヘルシー!おか ...
材料: ●米粉(上新粉)、●ベーキングパウダー、豆乳、★生おから、★砂糖、★赤だし味噌、ドラ ...
鶏胸肉ときゅうりの甘味噌酢炒め
鶏胸肉の下処理のちょっとしたコツでしっとりジューシー感、きゅうりのシャキシャキとした ...
材料: 鶏胸肉(皮なし)、●水、●片栗粉、●生姜のすりおろし、●塩、●胡椒、きゅうり、シメジ ...
鶏肉とカシューナッツの野菜味噌炒め
みそだれと酢を醤油を合わせれば炒めるソースの出来上がり。サッパリとしているので、ガッ ...
材料: 鶏もも肉(そぎ切り)、鶏肉の下味の酒、鶏肉の下味の塩、玉ねぎ(2㎝角にカット)、パプ ...
焼き野菜のみそだれ酢漬け
温かくても冷やしてもどちらでも美味しい!焼いた野菜の甘さを存分に味わえる、みそだれと ...
材料: なす、玉ねぎ(1.5㎝厚さのスライス)、人参(縦に5㎜幅のスライス)、●黒酢(無けれ ...