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ふんわり味噌饅頭
皮にも餡にも、味噌がほんのり香る、素朴で優しいお味のお饅頭です。絹ごし豆腐の水分で作
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材料:
●薄力粉、●ベーキングパウダー、★豆乳(成分無調整)、★マッシュポテトの粉、★絹ごし
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なすの味噌せんべい
なすがたっぷり入って、味噌が香る、信州の家庭料理。しっとり・もっちりとした食感が絶妙
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材料:
●薄力粉、●ベーキングパウダー、なす(5㎜幅の銀杏切り)、赤だし味噌、砂糖、炒りごま
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みそだれ伊達巻き
フワフワに焼き上がった伊達巻き生地に、みそだれをぬってロール!この甘辛さが決め手のふ
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材料:
●卵(Mサイズ)(全卵)、●白はんぺん、●本みりん、●Olive油、●砂糖、●塩、み
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1ボールで簡単!ふんわり味噌マフィン!!
ふんわり生地の秘密は、豆乳ベースの生地で、アーモンドプードルが入っていること!味噌と
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材料:
●薄力粉、●アーモンドプードル、●ベーキングパウダー、★豆乳、★砂糖、★水飴、★赤出
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鯖ーグ!味噌甘酢ソース
さば缶を使って、ヘルシーにふんわりとやわらかい鯖ーグを作っちゃいます。甘酢に味噌が利
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材料:
鯖の水煮缶(缶汁を除く)、絹ごし豆腐、玉ねぎみじん切り、大和芋のすりおろし、薄力粉、
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桜エビと煎り黒豆の味噌おこわ
桜エビと生姜と味噌のパンチの効いたおこわです。一つずつアルミホイルに包んで蒸すから、
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材料:
餅米、★水(餅米の80%)、★赤だし味噌、●人参(粗みじん切り)、●煎り黒豆、●生姜
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おからと米粉の味噌蒸しパン
おからと米粉でモチモチの素朴な蒸しパンが出来ます。食物繊維たっぷりで超ヘルシー!おか
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材料:
●米粉(上新粉)、●ベーキングパウダー、豆乳、★生おから、★砂糖、★赤だし味噌、ドラ
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鶏胸肉ときゅうりの甘味噌酢炒め
鶏胸肉の下処理のちょっとしたコツでしっとりジューシー感、きゅうりのシャキシャキとした
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材料:
鶏胸肉(皮なし)、●水、●片栗粉、●生姜のすりおろし、●塩、●胡椒、きゅうり、シメジ
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鶏肉とカシューナッツの野菜味噌炒め
みそだれと酢を醤油を合わせれば炒めるソースの出来上がり。サッパリとしているので、ガッ
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材料:
鶏もも肉(そぎ切り)、鶏肉の下味の酒、鶏肉の下味の塩、玉ねぎ(2㎝角にカット)、パプ
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焼き野菜のみそだれ酢漬け
温かくても冷やしてもどちらでも美味しい!焼いた野菜の甘さを存分に味わえる、みそだれと
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材料:
なす、玉ねぎ(1.5㎝厚さのスライス)、人参(縦に5㎜幅のスライス)、●黒酢(無けれ
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