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大豆ミートで青椒肉絲（チンジャオロース）
材料を肉⇒大豆ミート、たけのこ⇒じゃが芋と、変わり種「チンジャオロース」です。
１人
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材料：
青ピーマン、赤ピーマン、じゃが芋、☆しょうが（みじん切り）、☆にんにく（みじん切り）
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埼玉三偉人煮ぼうとう
埼玉が誇る三偉人の出身地特産の食材（深谷市のねぎ・本庄市児玉町のなす・熊谷市妻沼のに
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材料：
ほうとう（ゆで）、鮭、油揚げ（短冊切り）、にんじん（いちょう切り）、なす（半月切り）
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かにかまとアボカドのサラダ
わさびとセロリで、さっぱり風味のマヨネーズ和えとなります。
１人分157kcal
材料：
カニ風味かまぼこ、玉ねぎ（薄切り）、セロリ、食塩、アボカド、レモン汁、★マヨネーズ、
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根菜のヨーグルト和え
ヨーグルトはよく水を切って、ツナと合せれば濃厚な味わいです。
１人分66kcal
材料：
プレーンヨーグルト、ごぼう、にんじん、さやえんどう、★食塩、★砂糖、★すりごま、ツナ
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