1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民 ...

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酸辣湯

酢っぱ辛い、やみつきになる中華スープです。
材料: きくらげ(乾燥)、干しシイタケ、人参(千切り)、タケノコの水煮、ねぎのみじん切り、水 ...

簡単海老しんじょのすまし汁

ぷりぷり食感の海老しんじょです。 エビをフードプロセッサーで撹拌して丸めるだけの簡単 ...
材料: バナメイエビ、片栗粉、薄口だし醤油、回帰水、青味(三つ葉、菜の花など)

里芋の煮しめの中華風クリームスープ

おせちの残り物リメイクです。 クリーミーでこくのあるスープ。 とてもリメイク料理とは ...
材料: 里芋の煮しめ、牛乳又は豆乳、ウェイパー、塩胡椒

カボチャのポタージュ

ノンオイルでヘルシーな温かいカボチャのポタージュです。
材料: カボチャ、玉ねぎのみじん切り、チキンブイヨン(創健社)、洋風だし(創健社)、水(回帰 ...

蛤と菜の花のすまし汁

ひな祭りのお膳にちらし寿司に添えたいお澄ましです。 手間のかかるだしを作らず、市販の ...
材料: 蛤(中くらい)、水(回帰水)、薄口だし醤油(ヤマサン)、菜の花の穂先、塩(モンゴル岩 ...

かぼちゃとベーコンのスープ

風邪の季節にはβカロチンたっぷりのかぼちゃのスープで粘膜増強して予防しましょう♪ 生 ...
材料: かぼちゃ、玉ねぎのスライス、オリーブオイル、ベーコン(ブロック)、生姜のみじん切り、 ...

簡単本格クラムチャウダー

寒い冬におすすめのあさりと野菜のこっくりクリームスープ♬ ミックスベジタブルを使って ...
材料: バターORマーガリン、米粉OR薄力粉、玉ねぎのみじん切り、ジャガイモ、ミックスベジタ ...

春雨スープのフカヒレ仕立て

春雨をフカヒレに見立ててスープにしました。
材料: 春雨(乾燥)、湯、ウェイパー(中華だし)、醤油、砂糖(甜菜糖)、水溶き片栗粉、溶き卵 ...

オクラとレンズ豆のスープ(ガンボスープ)

オクラとレンズマメのスパイシーなスープです。 メキシコ料理の簡単アレンジ♪
材料: オリーブオイル、玉ねぎの角切り、にんにくのスライス、回帰水、レンズ豆、チキンブイヨン ...

えびとコーンのしんじょのサラダ菜包み椀

えびしんじょにコーンを混ぜたものをサラダ菜で包んでレンチン!! 簡単だけどおしゃれな ...
材料: えび、スイートコーン(冷凍)、片栗粉、サラダ菜、薄口だし醤油(ヤマサン)、熱湯