1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民 ...

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錦松梅

鰹節、昆布、松の実、ごまで高級ふりかけが簡単に作れます。
材料: 鰹節(厚めの削り節)、切り昆布、本返し、水、松の実、白煎りごま

サーモンのフラン塩イクラ乗せ

生鮭と生クリームをミキサーにかけて泡立てた卵と混ぜて焼く簡単なフランです。 オードブ ...
材料: 生鮭切り身、生クリーム、ハッピーソルト、卵、塩イクラ

イクラの塩漬け

イクラの塩漬け、自分で作っても簡単にできます。 自家製だと好きな塩を使って作れるので ...
材料: 生筋子、モンゴル岩塩

白菜の軸と春菊と海草のサラダ

白菜の軸のシャキシャキ食感と海草のシットリ食感、春菊の香りがバランスが良いです。
材料: 白菜の軸、春菊、海草のサラダ(乾燥)、お好みのドレッシング、カボチャの種又はお好みの ...

大根葉のタラコ炒め

冬の大根は葉っぱも柔らかくて美味しいよ~♪ 大根葉をタラコで炒めました。白ご飯が進む ...
材料: 大根葉、胡麻油、鷹の爪の輪切り、タラコ又は辛子明太子、めんつゆ(金笛だしの素)

豚肉の柚子胡椒味噌ダレ焼き

味噌味の焼肉のタレに柚子胡椒を混ぜた漬け床に肉を漬けて焼いた絶品和風焼肉。
材料: 豚肉焼肉用厚切り、ごんアッパの焼肉のタレ味噌味、柚子胡椒、サラダ油