1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民 ...

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キムチワンタンスープ

ピリ辛キムチの肉がたくさん入ったつるりんワンタンのスープです。 麺を足してキムチワン ...
材料: 豚挽肉、キムチのみじん切り(ゴンアッパの白菜キムチ)、ワンタンの皮、回帰水、創健社中 ...

ショートケーキ

ホットケーキミックス又は米粉で作る失敗しない簡単スポンジです。
材料: 卵(全卵)、甜菜糖、サラダ油、ホットケーキミックス(創健社ネオハイミックス)又は米粉 ...

黒糖プリンの柿ソースがけ

柔らかくなった柿をソースにして、黒糖のプリンにトッピングしました。
材料: 牛乳、アガー、黒砂糖(粉末)、柿、砂糖

冬瓜のスープ

サイコロに切った冬瓜をスープで煮ただけのシンプルレシピですが、とろりとした冬瓜がより ...
材料: 冬瓜、回帰水、ウェイパー、塩コショウ

自家製チキンハム

安価な鶏胸肉を使って無添加の自家製チキンハムはいかが? 回帰水を使うことで塩出しの工 ...
材料: 鶏胸肉、ハッピーソルト、甜菜糖、ローリエ、回帰水

豆腐と青梗菜のスープ

豆腐と青梗菜の食感がよく合っておすすめの組合せのあったかスープです。
材料: 絹ごし豆腐、青梗菜(他の青菜でもOK)、回帰水、塩コショウ、ウェイパー

ジャガイモとクレソンのスープ

荒く潰したジャガイモとクレソンのシャキシャキ感が新鮮なあっさり中華スープです。
材料: じゃがいも、クレソン、回帰水、ウェイパー、塩コショウ、水溶き片栗粉

即席ピクルス

すし酢とハッピーソルトで簡単ピクルス
材料: カブ、きゅうり、セロリ、パプリカ(赤黄)、人参、ローリエ、ハッピーソルト、すし酢、ピ ...

豚バラ肉のハッピーソルト柔らか煮

豚バラ肉の塊をハッピーソルトとローリエだけを入れて圧力鍋で30分煮込んだだけ! トロ ...
材料: 豚バラ肉、ハッピーソルト、ローリエの葉

野菜とブラックオリーブのトマト煮込み

ナスとズッキーニをたっぷりのスライスオリーブを加えて煮込みました。
材料: 茄子、ズッキーニ、にんにくのみじん切り、玉ねぎの角切り、エキストラバージンオイル、カ ...
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