1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民 ...

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鮭と味噌マヨ野菜のホイル焼き

秋鮭の季節はおすすめ! 野菜は生のまました調理せずに味噌マヨと混ぜて焼くだけの簡単ホ ...
材料: 秋鮭、味噌、マヨネーズ、玉ねぎの薄切り、人参の千切り、ピーマンの千切り、きのこミック ...

さんまの竜眼揚げ

龍の目玉? 美味しい目玉です。 和風スコッチエッグ。
材料: サンマ、ゆで卵、海苔、金笛本返し、片栗粉、揚げ油

梅酒ゼリー

今年の梅酒もそろそろ熟成したので、
材料: 梅酒、回帰水、アガー、梅酒の梅

ゴーヤのエビ詰め天

立派なゴーヤだったので種をくりぬいた穴にたたいた海老を詰めて揚げました。
材料: ゴーヤ、エビのむき身、玉ねぎのみじん切り、片栗粉、天ぷら衣、揚げ油、ハッピーソルト、 ...

ゴロゴロれんこんのきんぴら

サクサクの歯ごたえがたまらないワイルドなきんぴらです。
材料: レンコン、ごま油、金笛だしの素(めんつゆ)、いりごま

里芋の和風タラモサラダ

ねっとりとした食感がヤミツキになる里芋サラダです。
材料: 里芋(皮付きのままで)、辛子明太子(ほぐしたもの)、創健社べに花マヨネーズ、金笛だし ...

簡単つくね

下茹でなしで焼くだけつくねです。
材料: 鶏挽肉(胸)、玉ねぎのみじん切り、片栗粉、卵、金笛だしの素(めんつゆ)、ししとう、金 ...

ちくわぶのほうとう風汁

ちくわぶをほうとうに見立てて利用した一品です。 簡単に味がしみるよう裏技使ってます。
材料: ちくわぶ、回帰水、粉末だし、じゃがいもいちょう切り、かぼちゃの薄切り、油揚げ、味噌、 ...

カニカマときゅうりのわさびマヨネーズ和え

わさびがカニカマを引き立てます。
材料: かにかまぼこ、きゅうり、マヨネーズ、わさび(チューブ)

青菜ときゅうりとキノコの漬物

きのこの入った漬物です。 サラダ感覚で食べられて、食物繊維がたっぷり取れます。
材料: 青菜(小松菜、水菜など)、きのこミックス、人参のいちょう切り、きゅうりの輪切り、薄口 ...