アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ代表。アーユルヴェーダ料理教室を月2〜 ...

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冬瓜オーラン

たんぱく質が豊富な黒目豆と、体力をつけてくれる冬瓜とココナッツのスープ
材料: 冬瓜(1.5cm角切り)、黒目豆、グリーンチリ、ヒマラヤ岩塩、有機ココナッツミルク、 ...

ほうれん草のキチュリ

消化力を活性化してくれるお粥
材料: バスマティライス、マスールダル、ほうれん草(小さく切る)、生姜(潰す)、ギー、マスタ ...

サブジャドリンク

体の熱を冷ましてくれる、夏にぴったりのドリンク
材料: ジャガリー、水、ライム汁、生姜汁、サブジャシード、ミントの葉

ビーツのパッチャディ

血が足りない女性の強い味方!ビーツが入ったヨーグルトのサラダです。
材料: ビーツ(しりしり小)、ヨーグルト、ココナッツオイル、グリーンチリ、マスタードシード、 ...

ゴーヤジュース

肝臓のデトックスジュース!
材料: ゴーヤ、レモン汁

マンゴーココナッツパイヤッサム

クーリング作用あり、滋養たっぷり夏のスイーツ
材料: マンゴー(角切り)、アーモンド(スライス)、きび砂糖、カルダモン(パウダーにする)、 ...

ティルティッキ(セサミバー)

簡単に作れる、ヴァータさんにおすすめの栄養満点バー
材料: 白胡麻、黒糖、水、ギー、カルダモンパウダー、ナッツなど(スライス)

ゴマとジンジャーのチャツネ

甘辛さがクセになる消化促進チャツネ
材料: ゴマ、生姜(粗みじん切り)、ジャガリー、タマリンド、レッドチリ、ターメリックパウダー ...

蓮根コフタカレー

ヴァータが乱れる寒い日に食べたい、食べ応えのあるカレー!
材料: 蓮根、ベッサン粉、生姜(すりおろし)、ガラムマサラ、チリパウダー、パクチー(みじん切 ...

アロエベラジュース(シンプル)

夏の身体の火照りを抑えて、内側から涼しくしてくれるドリンクです。混ぜるだけの簡単レシ ...
材料: アロエベラの果肉、レモン汁、ローハニー、生姜の絞り汁、水
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