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血を浄化して新しく作るビーツのピクル
ビーツを蒸してからスパイスと酢で合わせるアーユルヴェーダの保存食。ビーツがこんなに美
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材料：
ビーツ、ヒマラヤ岩塩、チリパウダー、フェヌグリークパウダー、カレーリーフ、ヒング、タ
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春色キャロットライス
まるでちらし寿司のような華やかさで気分も↑。ヴァータさんにオススメな美味しいアーユル
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材料：
バスマティ米、人参（しりしり）、グリーンピース、カシューナッツ、ギー、玉ねぎ（スライ
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セロリ＆チャナダルディッシュ
セロリの爽やかさと豆の甘みがマッチした簡単なアーユルヴェーダ料理の一品
材料：
チャナダル、ココナッツオイル、マスタードシード、グリーンチリ（縦半分に切る)、レッド
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