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トマトミントチャツネ
ミントの香りがふんわり爽やかなチャツネです。ミントの鎮静効果でリラックス。ミントはど
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材料：
トマト（スライス）、玉ねぎ（スライス）、グリーンチリ、ミントの葉、タマリンド、ココナ
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パクチーココナッチャツネ
ココナッツチャツネの応用版。パクチー好きにはたまらない爽やかなチャツネでどんなカレー
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材料：
ココナッツファイン、ローストチャナダル、ココナッツミルク、水、パクチー(ざく切り)、
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簡単で美味しい！トマトオニオンチャツネ
カレーのお供に。チャツネがひとつあるだけで楽しみが増えます！簡単に作れるオールマイテ
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材料：
玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマト、油、塩、マスタードシード、クミンシード、パクチー、タ
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ココナッツチャツネ
【アーユルヴェーダレシピ】南インドではカレーのお供として欠かせないチャツネ。ココナッ
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材料：
ココナッツファイン、ココナッツミルク、タマリンドブロック、青唐辛子、ローストチャナダ
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ビーツチャツネ
ビーツの鮮やかさが食卓を飾ります。ビーツは新しい血を作って細胞を活性化。カレーのおと
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材料：
ビーツ、トマト、パクチーみじん切り、青唐辛子、ココナッツオイル、ウラド豆、レッドチリ
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パイナップルトマトチャツネ
パイナップルの爽やかさが初夏にちょうどいい。酸味・甘味・辛味のバランスが絶妙。どんな
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材料：
パイナップル（角切り）、トマト（角切り）、玉ねぎ（スライス）、レッドチリ（お好みで）
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生ウコンチャツネ
生ウコンの時期は短いですが、この時期だからこそ。独特の苦味と爽やかな風味がたまらない
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材料：
生ウコン、マスタードシードオイル、マスタードシード、フェヌグリーク、生姜パウダー、塩
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