アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ代表。アーユルヴェーダ料理教室を月2〜 ...

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ズッキーニのグリル フェヌグリークの香り

やってしまいました‼︎ 危険なぐらいジューシーで美味しすぎる〜
材料: ズッキーニ、サンフラワーオイル、フェヌグリーク、ターメリック、塩

簡単!チャパティの作り方

全粒粉を薄く伸ばして焼いたインドのパン。アーユルヴェーダ的に塩をいれず、水のみで作っ ...
材料: 全粒粉、水、打ち粉

ひよこ豆のトマト&ココナッツカレー

食べ応えのあるカレー
材料: ひよこ豆、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、トマト、シナモンスティック、クミンホール、ク ...

カボチャと枝豆のカレー

簡単で美味しい夏の味。スパイスは体質に合わせてご自分でアレンジしてみて。
材料: カボチャ、トマト、ゆでた枝豆、ギー、マスタード、クミンシード、玉ねぎ みじん切り、ニ ...

血を浄化して新しく作るビーツのピクル

ビーツを蒸してからスパイスと酢で合わせるアーユルヴェーダの保存食。ビーツがこんなに美 ...
材料: ビーツ、ヒマラヤ岩塩、チリパウダー、フェヌグリークパウダー、カレーリーフ、ヒング、タ ...

青パパイヤディッシュ

季節の青パパイヤは季節の変わり目に免疫力をアップしてくれる強い味方!炒めずに蒸してふ ...
材料: 青パパイヤ、グリーンチリ(1/2カット)、ヒマラヤ岩塩、ターメリック、ココナッツファ ...

蕪と緑豆のカレー

苦味が効いた昔ながらの蕪で作ると豆の甘味とバランスが取れてより美味しいカレーに仕上が ...
材料: 緑豆、蕪(くし切り)、ニンニク(スライス)、玉ねぎ(スライス)、トマト(くし切り)、 ...

蕪の葉のトーラン

自然栽培の蕪の葉もたくさん食べれちゃうレシピ。免疫力アップの効果に期待大。
材料: 緑豆、蕪の葉、生姜(みじん切り)、玉ねぎ(スライス)、青唐辛子(スリット入れる)、ギ ...

低血圧に・アップルスープ

低血圧の人にとってもいいスープ。これからの季節、朝食にもぴったり。
材料: りんご、ベッサンパウダー、レモン汁、ジャガリー(または黒糖など)、バター

簡単☆里芋カレー

里芋のとろみと甘みがインド米とよく合う、ワンポットでできるカレーです。
材料: 里芋、玉ねぎ(みじん切り)、カレーリーフ(あれば生葉)、ニンニク(すりおろし)、生姜 ...
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