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滋味☆グリーンムング（緑豆）スープ
アーユルヴェーダでは「一番いい豆」と言われる緑豆の滋味溢れる簡単スープです。季節を問
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材料：
緑豆ホール、湯、ヒマラヤ岩塩、ココナッツミルク、ギー、クミンシード
身体ポカポカ・ジンジャースープ
生姜をたっぷり使った身体が芯から温まるスープです。冷え性のヴァータさんやカファさん、
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材料：
グリーンムングダル、ギー、生姜（すりおろし）、玉ねぎ（みじん切り）、ニンニク（みじん
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レンコンのヨーグルトスープ
まるでヨーグルトとは思えないクリームのような濃厚なスープ。ソースとしても○。冬の体を
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材料：
細めのレンコン、ヨーグルト、ベッサン粉、ヒング（オプション）、生姜パウダー、アジョワ
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ミックスダール（色んなお豆のスープ）
色んなお豆の色んな栄養素が摂取できる優れもの。毎日でも食べられます。野菜中心の方のタ
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材料：
ミックスダール、ギー、クミンシード、ニンニク（みじん切り）、生姜（みじん切り）、玉ね
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南インドのポテトシチュー
まるで本当のシチューのような味わい。南インドケララの消化に優しく簡単な一品。疲れてい
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材料：
ジャガイモ、水、生姜（千切りかみじん切り）、グリーンチリもしくはレッドチリ、ヒマラヤ
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ブロッコリーとナッツのクリーミースープ
旬のブロッコリーとナッツで作るクリーミーなスープ。黒胡椒たっぷりかけるのがバランスを
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材料：
生カシューナッツ、生アーモンド、ギー、玉ねぎ（スライス）、ニンニク（みじん切り）、ブ
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きゅうりのプリッセリー
腸内フローラルを保護して活性化してくれる一品。ココナッツとヨーグルトを混ぜたスープカ
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材料：
冬瓜(またはきゅうり)角切り、青唐辛子、ココナッツファイン、ココナッツミルク、クミン
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