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トルコ料理☆焦がし大蒜のヨーグルトスープ
焦がしにんにくバターソースの香ばしいヨーグルトスープ。
旨味調味料は必要なしです♪
材料：
ほうれん草(私はスイスチャードで)、米、塩、玉ねぎ、★ヨーグルト、★卵、★小麦粉、水
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トルコ料理☆ケッレ・パチャチョルバス
遊牧民の血が騒ぐトルコ名物「羊の頭と足のスープ」 なかなか作る機会のある人は少ないと
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材料：
羊の頭、足、小麦粉、★バター、★オリーブオイル、にんにく、トマトペースト（あればサル
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トルコ料理☆エゾゲリン・チョルバス
レンズ豆を使ったもうひとつトルコの有名なスープ。
お米やブルグルのプチプチ感が美味し
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材料：
赤レンズ豆、玉ねぎ（みじん切り）、人参、米、ブルグル（引き割り小麦）、水、★バター、
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トルコ料理☆レンズ豆のスープ（赤）
トルコの定番スープ。
レンズ豆スープのトマトペースト入りバージョン。
白と赤どちらが
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材料：
赤レンズ豆、玉ねぎ、じゃがいも、水、★バター、★オリーブオイル、★小麦粉、★トマトペ
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トルコ料理☆レンズ豆のスープ（白）
レンズ豆のスープは化学調味料に頼らなくても十分に美味しいスープです。素材の旨みでホッ
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材料：
赤レンズ豆、玉ねぎ、じゃがいも、水、★バター、★オリーブオイル、★オレガノ、塩、赤唐
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トルコの家庭料理☆牛肉とクミンのスープ
とてもエスニックな風味ですが、ヨーグルトを使っているので食べやすいです。
大好きなス
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材料：
牛肉（煮込み用）、赤ピーマン（赤パプリカでもok）、パセリ（あればイタリアンパセリ）
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トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス
トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせや
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材料：
★ヨーグルト、★小麦粉、★卵黄、お米、お水、塩、バター、オリーブオイル、乾燥ミント、
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