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竹の子と豚肉の具だくさん中華スープ
しょうがと酢が入って塩分控えめの野菜たっぷりで具だくさんな中華スープです。
１人75
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材料：
豚もも肉、竹の子（水煮）、しいたけ、ねぎ、しょうが、◎中華だし（顆粒）、◎水、カット
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甘酒で作るカラフルサラダ
見た目もおいしくカラフルなサラダは、パーティーにもぴったりです。
１人分111kca
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材料：
☆紫キャベツ、☆赤大根、☆にんじん、甘酒、ブロッコリー、カーリーケール、★ワインビネ
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大豆たっぷりあったか呉汁
埼玉県の郷土料理「呉汁（ごじる）」は、すり潰した大豆とたっぷり野菜で煮込む味噌汁です
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材料：
大豆水煮、干ししいたけ（水で戻し後）、にんじん、大根、じゃが芋、長ねぎ、カツオこんぶ
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さやえんどうとセロリの野菜スープ
セロリの葉も使い、香りよいスープができあがります。酢でコクのある味に仕上がります。
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材料：
玉ねぎ(スライス)、にんじん、キャベツ、セロリ（葉も含む）、絹さや、オリーブ油、★コ
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冬瓜のうすくず煮
夏の旬野菜、冬瓜を使った上品なお味。
冷やしても美味しいです。濃口しょうゆでも可。１
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材料：
冬瓜、オクラ、☆冷凍むきえび、☆片栗粉(下処理用)、カツオだし、★薄口しょうゆ、★み
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