発酵家族 のキッチン アンバサダー
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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おせちに♪トースター松風焼き

できるだけ手を汚さずに作れるおせち。 ボールいらずポリ袋で作れます。
材料: 鶏ひき肉、塩麹、卵、片栗粉、豆腐(絹)、白ごま

リメイクおせち♪なますツナマヨサラダ

なますにツナとマヨをプラスしてサラダにしました。
材料: なます、ツナ缶(オイル漬け)、マヨネーズ、塩

ほっくほく♪さつま芋レーズンパン

ほっくほくのさつま芋たっぷり入れた香ばしくてめちゃくちゃおいしいパン♪
材料: ★ドライイースト、★牛乳、★水、★砂糖、塩、国産強力粉、焼き芋、バター、レーズン、仕 ...

ヨーグルトドームケーキ

免疫をつけたい今だからこそヨーグルトの乳酸菌でおいしく免疫アップ!
材料: カステラ、ヨーグルト(無糖)、生クリーム、砂糖、いちご

ふわふわフライパン伊達巻

生地作りは5分で完成。フライパンで作れる伊達巻です。
材料: はんぺん、卵、砂糖、塩麹、味醂

カリフラワーとじゃがいものグラタン

コレを食べるとカリフラワーだ大好きになります。生クリーム、ベーコン不使用で驚きのおい ...
材料: カリフラワー、じゃがいも、薄力粉、水、牛乳、塩、ピザ用チーズ、オリーブオイルまたはバ ...

鱈のみぞれ煮

鍋料理だけじゃもったいない。調味料は2つだけ、メイン食材は2つだけで作れます。
材料: 鱈、大根、片栗粉、★味醂、★醤油、油(炒め用)

焼き芋栗きんとん

5分で作れるおいしい栗きんとんです。 砂糖は使いません。
材料: 焼き芋(皮をむいて)、みりん、栗の甘露煮のシロップ、栗の甘露煮

おせちに♪紅白なます

サラダ感覚でいただけるお正月や祝いの席にぴったりの酢の物です。
材料: 大根、人参、塩、★砂糖(上白糖またはグラニュー糖)、★酢、柚子の皮

ブロッコリーと塩麹豚こま肉炒め

硬くなりがちな豚こま肉をやわらかくいただけます。
材料: 豚こま肉、★酒、★塩麹、ブロッコリー、塩、油