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発酵家族
発酵家族 のキッチン アンバサダー
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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ブリの甘酒照り焼き

味醂の代わりに甘酒を使ったブリの照り焼き。優しい甘さが嬉しい。
材料： ブリ、甘酒、醤油、油

甘酒イチゴシェイク

米麹の手作り甘酒とイチゴのシェイク。甘酒が苦手な子供もイッキ飲みするおいしさ
材料： 甘酒、豆乳または牛乳、イチゴ、バナナ、酢

人参甘酒きんぴら

味醂の代わりに甘酒で作りました
材料： 人参、ごま油、甘酒、醤油

鮭缶とひじきのおかか煮

鉄分たっぷり作り置き発酵おかず
材料： ひじき（生）、鮭缶、人参(千切り)、切干し大根、鰹節、醤油、水

わかめと卵の塩炒め

わかめをたっぷり食べたいときに作ります
材料： 生わかめ、卵、塩麹、塩、油

甘酒スコップケーキ☆生クリーム不使用

洗い物最小限な効率的なケーキ。甘酒を入れた油控えめでヘルシーなケーキを作りました
材料： 卵、砂糖、甘酒、油、米粉、☆水切りヨーグルト、☆砂糖、イチゴ

甘酒きんぴら

甘酒は調味料　普段のきんぴら作りの味醂を甘酒に変換しました
材料： 人参(千切り)、油、☆甘酒、☆醤油

甘酒梅ドレッシングサラダ

梅の酸味が甘酒の優しい甘さで食べやすいドレッシングになりました
材料： キャベツ（ゆでたもの）、☆甘酒、☆オリーブオイル、☆梅肉

サクッホク！甘酒スイートポテトパイ

おせちで作った甘酒いも茶巾のアレンジレシピ
材料： 甘酒いも茶巾、パイシート、卵