発酵家族 のキッチン アンバサダー
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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新発見のおいしさ☆発酵チリコンカン

発酵あんこはスイーツだけじゃない。チリコンカン×発酵あんこ 新発見のおいしさです。 ...
材料: 合いびき肉、キドニービーンズ水煮缶、玉ねぎ、☆トマト缶、☆チリパウダー、☆ウスターソ ...

干さない渋柿の食べ方

渋柿をただ焼くだけで渋が抜けました。独特の焼き柿の風味がクセになるおいしさ!
材料: 渋柿

白菜大量消費☆白菜ラタトゥイユ

カリフラワーは煮込むとおいしいです!!白菜大量消費にもなる冬のあったかスープです。
材料: 白菜、玉ねぎ、カリフラワー、トマト缶、玉ねぎ麹、ローリエ、水、にんにく、オリーブオイ ...

ご飯が進む☆鱈と舞茸のガリバタ醬油

冬に食べたいパンチの効いた魚のおかず。鱈と舞茸をカリっと炒めて味付けすればできあがり ...
材料: 生鱈、舞茸、にんにく、小麦粉、バター、醤油、みりん

トロうまっ☆白菜と塩麹豚こまの煮物

ポイントは塩麹豚こまを入れるタイミング。トロトロ白菜とやわらか豚こまの相性も抜群♪ ...
材料: 白菜、豚こま肉、塩麹、生姜(すりおろし)、☆鶏がらスープの素、☆塩、☆水、片栗粉、細 ...

絶対あたたまる1人飯☆土鍋スンドゥブ風

食材を1人用の土鍋に放り込んで5分煮るだけ。うま味食材を何層も重ねるので深みのあるお ...
材料: キムチ、冷凍あさり、しいたけ、豆腐(絹)、卵、ほうれん草、細ネギ、ダシダ(牛肉の粉末 ...

サッと炒めてできあがり☆白菜の甘辛炒め

材料は細切り白菜と玉ねぎ天の2つだけ。味付けは醤油と砂糖の2つだけで作れます。ご飯が ...
材料: 白菜、玉ねぎ天、☆砂糖、☆醤油、ごま油

冬おかず☆鱈の甘酢炒め

寒い時期においしい生鱈のおかず。ケチャップベースの甘酢で家族ウケ◎ポイントは全面焼く ...
材料: 生鱈、小麦粉、☆ケチャップ、☆みりん、☆醤油、☆酢

おつまみ☆アボカドとクリチのおかかあえ

火を使わないおつまみ アボカドとクリチ(クリームチーズ)と鰹節を混ぜるだけで作れます
材料: アボカド、クリームチーズ、鰹節、醤油

切り方コツあり☆ブロッコリーの塩麹炒め

味付けは塩麹だけ。ポイントはブロッコリーの切り方。子房に分けず薄切りにします。
材料: ブロッコリー、にんにく、ベーコン、塩麹、油