発酵家族のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

キメ手は鰹節！自家製ゴマドレ

複数調味料を大さじ1本で洗わず計る。この順番で計ってね。面倒な洗い物が減ります。

材料：リンゴ、玉ねぎ、ニンニク、味噌、甘酒、米油、白ゴマ、鰹節、酢、醤油、塩

思わず手が伸びる。揚げないで作る大学芋です。

材料：さつま芋、米油、黒ゴマ、ハチミツ

豆腐を凍らせて解凍するだけで、まるでささ身のような食感になります！

材料：豆腐(絹)、鰹節、薄口醤油

キメ手はパン粉に混ぜた鰹節！両手をできるだけ汚さない段取りも必見。

材料：油、玉ねぎのみじん切り、水、オートミール、かぼちゃ、塩、★パン粉、★鰹節、★オリーブ ...

ダシガラを出さずに鰹ダシの旨みたっぷり！

材料：玉ねぎ(スライス)、油、水、かぼちゃ（皮を除く）、豆乳(無調整)、塩、粉チーズ、鰹節

包丁いらずのオシャレサラダ

材料：かぼちゃ、キューリ、生ハム、枝豆、★オリーブオイル、★塩麹、★酢

道具と手間を最小限に抑えられる計算されたずぼらピザ

材料：こねないパン生地、トマトペースト、塩麹、玉ねぎ(スライス)、ジャコ、ピザソース

めんどうな揚げ物はオーブンにお任せ！安心して他のおかずを作る余裕が生まれます

材料：鯵、パン粉、オリーブオイル、塩麹