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発酵家族
発酵家族 のキッチン アンバサダー
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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大人のバレンタイン♪酒粕ガトーショコラ

酒粕を入れた和風のグルテンフリーチョコスイーツ。
材料： ◎酒粕、◎水、卵、★板チョコ、★砂糖、★バター、★生クリーム、★米粉、★ココアパウダ ...

うどのおかか炒め

東京うどの炒め物。キメ手は鰹節
材料： うど（根っこ）、油、鰹節、塩

うどと白菜の塩麹ドレッシングサラダ

うどの穂先を使ってサラダを楽しみませんか？リンゴも入って食べやすいです。
材料： うど（穂先）、白菜の葉、リンゴ、☆塩麹、☆酢、☆オリーブオイル、☆塩、☆おろしにんに ...

旨い！人参のおかか塩炒め

一口食べるとガツンと旨い野菜のおかず。人参1.5本使いました。
材料： 人参(千切り)、鰹節、油、塩、水

今夜はコレ！キャベツのにんにくおかか蒸し

たっぷりキャベツが主役！決めてはうま味の塊『鰹節』今夜はコレで決まり。
材料： キャベツ(ざく切り)、鰹節、塩、オリーブオイル、にんにく