アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ代表。アーユルヴェーダ料理教室を月2〜 ...

アーカイブ

2/2 ページ

スパイスから作るラッサムスープ

南インド定番の酸味が効いたトマトスープ。風邪をひいたときはこのラッサムをよく飲みます ...
材料: タマリンド、トマト中、ラッサムパウダー、ターメリックパウダー、ヒング、パクチー、ギー ...

キャロットジンジャースープ

肌が乾燥したり、疲れたりしてヴァータが高い時はこのスープが最高。
材料: 人参、生姜すりおろし、ココナッツオイル、マスタードシード、カレーリーフ、塩、牛乳、ホ ...

基本のダルスープ

ダルは豆のこと。アーユルヴェーダではかかせない消化によくて、どんな料理ともあう基本の ...
材料: ムング豆、水、ターメリックパウダー、ギー、クミンシード、塩、生姜すりおろし

グリーンポタージュ

緑黄色野菜がたっぷりとれるシンプルで簡単、身体にやさしいポタージュスープ
材料: じゃがいも(小)、小松菜、ルッコラ、牛乳、塩、こしょう