明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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七草粥の金山寺味噌添え

疲れた胃をいたわり無病息災を願う七草粥。 甘くて旨みたっぷりの金山寺味噌を添えて食べ ...
材料: 春の七草セット、炊いたご飯、水、昆布、塩、金山寺味噌

醤油こうじで作る和風わさびドレッシング

優しい甘さの醤油こうじを使ったドレッシングレシピです。 わさびの香りで和風サラダの美 ...
材料: 醤油こうじ、酢、ごま油、おろしわさび

ほうれん草と油揚げの味噌汁 あま酒入り

風邪予防、美肌効果のある米こうじのあま酒を味噌汁に加えたレシピです。 あま酒が苦手な ...
材料: だし汁(簡単本格だしレシピID: 4760689)、ほうれん草、油揚げ、味噌、ストレ ...

牡蠣のガーリックバター醤油

醤油こうじの優しい甘さと風味が牡蠣の美味しさを引き立てます! おつまみにもぴったりで ...
材料: 牡蠣、薄力粉、バター、醤油こうじ、すりおろしにんにく

あま酒で作るトリュフチョコ

米麹の濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったトリュフチョコです。甘さ控えめ、健康志向の方へ ...
材料: 市販のスポンジ(5号)、濃縮あま酒、チョコチップ、ラム酒、ココアや抹茶パウダー、粉砂 ...

醤油こうじで作る和風ドレッシング

糀の旨味がたっぷり染み出た醤油で作る和風ドレッシングです。 シンプルな材料で簡単に作 ...
材料: 醤油こうじ、酢、ごま油、すりおろしにんにく

黒ごまソイラテ

黒ごまあま酒を使ったソイラテレシピです。 優しい甘さで癒されます(^^)
材料: 黒ごまあまざけ、豆乳

抹茶×バナナのパウンドケーキ

抹茶あま酒とバナナの自然な甘みを生かしたパウンドケーキです。 甘さ控えめになっていま ...
材料: ホットケーキミックス、バナナ、抹茶あまざけ、卵、はちみつ、抹茶パウダー、ラム酒

ソイ抹茶ラテ

抹茶あま酒で作るソイラテです。 優しい甘さと抹茶の香りで癒しタイムを(^^)
材料: 抹茶あまざけ、豆乳、抹茶パウダー