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発酵あんこ入りいちじくのレアチーズケーキ
砂糖不使用の発酵あんこを入れたレアチーズケーキ。
優しいあんこの甘みにクリームチーズ
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材料：
ビスケット、バター、発酵あんこ、クリームチーズ、濃縮あま酒、ラム酒、粉ゼラチン、お湯
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小豆クリームのいちじくトースト
砂糖不使用の発酵あんこで作るいちじくのトーストです。朝ごはんやランチ、カフェタイムに
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材料：
いちじく、食パン、発酵あんこ、プレーンヨーグルト、はちみつ(お好みで)、ナッツ
ベトナムサンドイッチ バインミー
大豆の肉味噌で作るベトナムのサンドイッチ「バインミー」。
甘酸っぱい大根と人参のサラ
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材料：
ソフトフランスパン、大根、人参、紫玉ねぎ、●砂糖、●酢、●ナンプラー、大豆の肉味噌、
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大豆の肉味噌×鯛の冷やし茶漬け
大豆の肉味噌と鯛で作る冷やし茶漬けです。
肉味噌の旨みが溶け出します。温かいだし汁で
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材料：
ご飯、真鯛(生食用)、大豆の肉味噌、白ごま、小ネギ、だし汁(昆布、煮干し)、わさび(
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発酵あんこで食べるチェー
ベトナムのスイーツ「チェー」を砂糖不使用の濃縮あま酒で作りました。仕上げには砂糖不使
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材料：
ココナッツミルク、濃縮あま酒、タピオカ、カットフルーツ(缶詰)、発酵あんこ、氷
