明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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ジンジャー&シナモンあま酒

生姜とシナモンで血行促進、血行改善できるあま酒アレンジです。 冷え性や体温の低い方に ...
材料: 生姜、シナモンスティック、百年糀のあまざけ

きのこと桜えびのせ油揚げ

きのこと桜えびの旨味にピリ辛のもろみを足して油揚げに。 もう一品ほしい時やおつまみに ...
材料: 油揚げ、しめじ、えのき、釜上げ桜えび、青唐入りもろみ、小ネギ

トマトと春雨の味噌スープ

ミニトマトと春雨を使ったダイエットにもぴったりの味噌スープです。 洋食にも和食にも合 ...
材料: だし汁、味噌、春雨、卵、ミニトマト、小ネギ

福豆(節分豆)リメイクそぼろ

福豆(節分の豆)を使ったリメイクレシピです。 柔らかく茹でてそぼろに加えました。 ご ...
材料: 豚挽肉、節分の豆(煎り豆)、ごま油、玉ねぎ、にんじん、醤油こうじ、濃縮あま酒、みりん ...

えび&アボカドのイングリッシュマフィン

米糀の旨味がたっぷりと染み出した醤油こうじで作る簡単イングリッシュマフィンです。 朝 ...
材料: イングリッシュマフィン、ボイルむきえび(生食用)、アボカド、クリームチーズ、醤油こう ...

薬膳あま酒

クコの実となつめを使った薬膳あま酒です。 免疫力アップや美肌効果あり! おうちカフェ ...
材料: ストレートあま酒、ドライなつめ、クコの実

あま酒入り韓国風チャプチェ

醤油こうじと無添加濃縮あま酒で作る、優しい味のチャプチェレシピです。
材料: 春雨、牛肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、ごま油、白ごま、●醤油こうじ、●料 ...

あま酒入りスコーン

少ない材料で簡単に作れるサクサクのスコーンレシピです。 砂糖不使用の濃縮あま酒で体に ...
材料: ホットケーキミックス、濃縮あま酒、バター、チョコチップ

牡蠣の佃煮

牡蠣の佃煮を糀の旨味たっぷりの醤油こうじと、砂糖不使用の濃縮あま酒で作りました。 作 ...
材料: 牡蠣(加熱用)、生姜、醤油こうじ、みりん、料理酒、濃縮あま酒、塩