明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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シャインマスカット×あま酒パフェ

マスカルポーネチーズと合わせるシャインマスカットのミニパフェです。砂糖不使用のあま酒 ...
材料: シャインマスカット、グラノーラ(チョコナッツ)、マスカルポーネ、濃縮あま酒、はちみつ

しその実ふりかけ

ぷちぷち食感がクセになる、簡単ふりかけです。 ごま油仕立てのおかず醤油糀で炒るだけ。 ...
材料: しその実、おかず醤油糀、砂糖、料理酒、白ごま

蟹×マスカルポーネのスプレッドトースト

マスカルポーネと蟹で作る簡単スプレッド。 あま酒仕込みの優しい甘みの味噌「ふわっと糀 ...
材料: マスカルポーネ、かにほぐしみ(缶詰)、はちみつ、ふわっと糀、お好みのパン、ブラックペ ...

海老とはんぺんのふわふわつくね

海老の甘みが美味しい、はんぺんを使ったふわふわつくね。おかず醤油糀を少し垂らして。 ...
材料: はんぺん、えび(冷凍)、長ネギ、塩、片栗粉、おかず醤油糀、ごま油

発酵あんこ×りんごバタートースト

砂糖不使用の発酵あんこを使ったりんごのトースト。バターとあんこが相性抜群。 朝ごはん ...
材料: 食パン、発酵あんこ、りんご、バター、はちみつ、シナモン

味噌漬け豆腐丼

豆腐をじっくり2日間甘味噌に漬けると濃厚なチーズのよう。 おつまみとしてはもちろん、 ...
材料: 木綿豆腐、濃縮あま酒、味噌、ブラックペッパー、オリーブオイル、かつお節、ご飯

あま酒入りチャイ

米糀のあまざけで作る砂糖不使用のチャイレシピです。 ホットでもアイスでも。 あま酒の ...
材料: 水、百年糀のあまざけ、紅茶ティーバッグ、カルダモン(パウダー)、クローブ(ホール)、 ...