明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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発酵あんこ×かぼちゃのトースト

砂糖不使用の発酵あんこで作る優しい甘みのかぼちゃのトーストです。 冷凍かぼちゃで時間 ...
材料: 冷凍かぼちゃ、牛乳、ブラックペッパー、食パン、発酵あんこ、とけるチーズ、アーモンド

ヘチマの甘味噌炒め

ヘチマを甘味噌で炒めました。 とろっと食感のヘチマに甘い味噌が絡んでご飯がすすみます ...
材料: ヘチマ、豚バラ肉、にんにく、●ふわっと糀、●砂糖、●みりん、●料理酒、オリーブオイル

柿とかぶの塩糀サラダ

秋の味覚、柿と春菊を使った簡単サラダレシピ。 生糀で作ったまろやかな塩糀で和えるだけ ...
材料: 柿、かぶ(小)、春菊、モッツァレラチーズ、塩糀(レシピID: 7301534)、オリ ...

柚子胡椒こうじ

青柚子と青唐辛子で作る柚子胡椒に、生糀を加えることでなめらかな味わいに仕上がります。 ...
材料: 青柚子、青唐辛子、塩、生糀、柚子果汁

黒ごま甘酒の餅デザート

砂糖不使用の黒ごまあまざけにお餅を溶かした簡単デザート。口当たりなめらかでやさしい甘 ...
材料: 黒ごまあまざけ、スライス餅

発酵あんこ&クリームチーズパイ

米糀と小豆だけで作った「発酵あんこ」で作る砂糖不使用の簡単パイレシピです。 クリーム ...
材料: 冷凍パイシート、発酵あんこ、クリームチーズ(小分けタイプ)、卵

マコモダケのバター醤油炒め

たけのこより柔らかく優しい甘みのマコモダケ。 バターと醤油こうじと絡めて旨味たっぷり ...
材料: マコモダケ、醤油こうじ、バター