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宝来屋本店
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明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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福島郷土料理おかず醤油糀で作るキャベツ餅

福島県郡山市の郷土料理【キャベツ餅】です。 ごま油醤油糀が染み込んだ甘いキャベツがお ...
材料： 切り餅、キャベツ、サラダ油、ごま油仕立てのおかず醤油糀、はちみつ、七味唐辛子(お好み ...

ほたてのごま油醤油糀漬け

ぷりぷりのほたてをごま油醤油糀に漬けるだけ。 そのままでもご飯に乗せて丼にしても美味 ...
材料： ほたて貝柱(生食用)、ごま油仕立てのおかず醤油糀、小ネギ

パッションフルーツの甘酒シャーベット

甘酸っぱいパッションフルーツの美味しさをそのままに、砂糖不使用の濃縮あま酒を注いで凍 ...
材料： パッションフルーツ、濃縮あま酒

発酵コーンスープ

生糀でとうもろこしを発酵させて作るコーンスープです。 発酵の力で甘くするので自然で優 ...
材料： とうもろこし、生糀、塩、お湯(60度)

きゅうりの梅味噌和え

暑い日もさっぱり食べられる！ 梅干しと味噌、はちみつをきゅうりに絡めました。 おつま ...
材料： きゅうり、梅干し、味噌、はちみつ

白ワインとMOKOのゼリー

甘酒の抽出液に桃果汁を加えた発酵飲料MOKOと白ワインで作る上品な味のゼリー。 甘酸 ...
材料： MOKO、白ワイン(甘口)、グレープフルーツ(ルビー)、はちみつ、粉ゼラチン、湯