明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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ほたるいかとキャベツの和風パスタ

もろみとバターの香りが美味しい和風パスタ。 パスタを茹でて材料を混ぜるだけの簡単レシ ...
材料: パスタ、塩、ボイルほたるいか(生食用)、キャベツ、塩昆布、もろみ、バター

オニオンもろみディップ

飴色まで炒めた玉ねぎともろみを合わせたディップです。 玉ねぎともろみの甘みが野菜ステ ...
材料: 玉ねぎ、オリーブオイル、レモン汁、もろみ、マヨネーズ、塩

青唐もろみで作る水餃子

青唐入りもろみで作る水餃子レシピです。 青唐入りもろみで旨味たっぷり!
材料: キャベツ、塩、ニラ、豚挽肉、料理酒、青唐入りもろみ、すりおろしにんにく、すりおろしし ...

甘糀(あま酒の素)の作り方

生糀と湯だけで作る甘糀。 ヨーグルトメーカーで作る簡単レシピです。 料理やお菓子作り ...
材料: 生糀、湯(60度)

ゆずあまざけレアチーズケーキ

ゆずあまざけで作る砂糖不使用のレアチーズケーキです。 爽やかでほのかな甘み、甘さ控え ...
材料: ビスケット、バター、クリームチーズ、ゆずあまざけ、はちみつ、ラム酒、粉ゼラチン、お湯 ...

ラディッシュの三五八漬け

ラディッシュの三五八漬けレシピ。 彩りも綺麗なのでサラダやお弁当に添えても◎
材料: ラディッシュ、三五八、水

あま酒で作るスイートポテト

濃縮あま酒で作る砂糖不使用のスイートポテトレシピです。 甘さ控えめ、自然な甘さです( ...
材料: さつまいも、濃縮あま酒、卵黄、卵黄(塗る用)、バター、黒ごま

エリンギとベーコンのトマト塩こうじ炒め

トマト塩こうじの旨味で味付けする簡単おかずレシピです。 冷めても美味しいのでお弁当や ...
材料: じゃがいも、角切りベーコン、エリンギ、トマト塩こうじ(レシピID: 6676075) ...

手羽中のトマト塩こうじ焼き

トマト塩こうじに漬け込んだ手羽中をカラッと揚げ焼きにしました。 トマト塩こうじの旨味 ...
材料: 手羽中、トマト塩こうじ(レシピID: 6676075)、にんにく、薄力粉、サラダ油

トマト塩こうじのチョップドサラダ

トマト塩こうじを使った簡単サラダです。 小さく切って和えるだけで彩り鮮やかなサラダに ...
材料: きゅうり、パプリカ(黄)、パプリカ(オレンジ)、ミニトマト、蒸し豆、トマト塩こうじ( ...