明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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塩糀カルパッチョサラダ

塩こうじを使って作る簡単カルパッチョサラダです。 おもてなしやパーティー、クリスマス ...
材料: サラダレタス、生食用ほたて、生食用サーモン、生食用真鯛、ミニトマト、塩こうじ(レシピ ...

かぶのガーリック醤油こうじがけ

とろっと甘いかぶに旨みたっぷりの醤油こうじをかけました。ガーリックとの相性も抜群です ...
材料: かぶ、にんにく、オリーブオイル、醤油こうじ

かぼちゃあま酒ラテ

砂糖不使用のかぼちゃあまざけと牛乳で作る簡単ラテレシピです。 寒い日には温めておうち ...
材料: かぼちゃあまざけ、牛乳

発酵あんこ

砂糖を使わないのに甘くて美味しい発酵あんこ。 作りやすい分量で、失敗のないシンプルな ...
材料: 小豆、水(炊飯器へ)、塩、生糀、水(ヨーグルトメーカーへ)

里芋の田楽味噌

ほくほくの里芋に、砂糖不使用のあま酒と味噌で作った田楽味噌を乗せてこんがり焼きました ...
材料: 里芋、赤味噌、料理酒、濃縮あま酒、白ごま

あま酒フルーツボウル

砂糖不使用のあま酒とチアシードで作るフルーツボウルです。 朝食やデザート、おやつにも ...
材料: ストレートあま酒、チアシード、シリアル、お好みのカットフルーツ

葛湯あま酒

風邪の引き始めに効く「葛根湯」で知られる「葛」。 風邪予防・疲労回復効果のあるあま酒 ...
材料: ストレートあま酒、本葛、お好みですりおろし生姜やきな粉、ゆずなど

かぶとりんごの三五八サラダ

かぶを三五八漬けにしたものをサラダに仕立てました。 りんごと生ハムと合わせることでさ ...
材料: かぶ、三五八、水、りんご、生ハム、オリーブオイル、ブラックペッパー

長芋とえのきの味噌汁

ホクホクになった長芋とえのきが美味しいお味噌汁です。
材料: だし汁(簡単だし汁レシピID: 4760689)、長芋、えのき、味噌、小ネギ

あま酒入りオートミールクッキー

砂糖不使用のあま酒で作るオートミールクッキーです。 腸内環境改善、便秘解消効果もあり ...
材料: オートミール、小麦粉、卵、バター、濃縮あま酒、ナッツ&ドライフルーツ