発酵家族 のキッチン アンバサダー
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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切ってのせるだけ♪あんぽ柿サラダ

免疫アップ、粘膜強化作用が期待できるあんぽ柿のサラダです。ベーコンと組み合わせはクセ ...
材料: レタス、ベーコンスライス、あんぽ柿、カッテージチーズ、青しそドレッシング

ふっくら♪塩麴かしわ天

塩麹でつけてふっくら仕上がったむね肉の天ぷらです。めんどうな衣作りは市販のてんぷら粉 ...
材料: 鶏むね肉、塩麹、生姜、てんぷら粉、水

塩麴ミートソース

めんどうな人参のみじん切りはレンジ加熱で時短ワザ。さっと炒めて15分煮るだけ。ご飯に ...
材料: ひき肉、塩麹、玉ねぎ、人参、トマト缶(カット)、ウスターソース、塩、にんにく

体温まるっ☆キムチヌードル

パスタで栄養とれちゃうZENBヌードルは1人ランチにめちゃ便利!味付けはキムチとちょ ...
材料: ZEMBヌードル、キムチ、白菜、鶏がらスープの素、水、ごま油、海苔、卵黄、醤油

やみつき☆塩麴ハニーマスタード

\発酵食品最高/ポイントは「塩麴・室温・30分」 子供も食べやすいやわらかむね肉にな ...
材料: 胸肉、塩麴、☆粒マスタード、☆はちみつ、☆塩麴、胡椒、片栗粉、油

サクジュワ!鶏むねスティック

ポイントは片栗粉の2度漬けと甘酒。次の日もサクサクジューシーです。揚げ焼きなのでヘル ...
材料: 鶏むね肉、☆甘酒、☆醤油、☆生姜(すりおろし)、☆にんにく(すりおろし)、片栗粉(1 ...

材料3つ☆大人のレーズンチョコアイス

材料3つを混ぜるだけで作れます。〆のデザートに食べたくなる和風チョコラムレーズンアイ ...
材料: チョコアイス、レーズン、やわらかペーストみりん粕

牛乳活用あったまる♪みりん粕ミルクスープ

牛乳活用レシピ♪みりん粕を入れた洋風粕汁。煮込むとホクホクになるカリフラワーとじゃが ...
材料: 玉ねぎ、じゃがいも、カリフラワー、ベーコン、やわらかペーストみりん粕ペースト、水、米 ...

ふわふわ♪クリスマスに米粉スポンジケーキ

味淋が隠し味のふわふわスポンジケーキです。ポイントは湯煎で7分泡立てること、焼けたら ...
材料: 卵、砂糖、米粉(製菓用)、バター(無塩)、味淋

味付け2つ☆鯖缶そぼろ

味付けはもろみ調味液と醤油の2つだけ。鯖缶を炒めて味付けするだけ♪一人ランチにもおす ...
材料: 鯖缶、もろみ調味液、醤油、大葉、ごま