明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国 ...

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ふわっと糀で作る鮭の西京漬け

あま酒仕込みの甘口12割糀味噌「ふわっと糀」で作る西京漬けです。 甘みと旨みが染み込 ...
材料: 生鮭、塩、●ふわっと糀、●料理酒、●みりん、●砂糖

ひなまつりに!あま酒桜蒸しパン

桜の塩漬けを使った簡単蒸しパンです。 砂糖不使用のあま酒を使った体にやさしいおやつで ...
材料: ホットケーキミックス、百年糀のあまざけ、サラダ油、桜の塩漬け

スナップエンドウの味噌汁

スナップエンドウがシャキシャキと甘く美味しいお味噌汁です。
材料: だし汁(簡単本格味噌汁だしレシピ参照)、スナップエンドウ、油揚げ、豆腐、わかめ、味噌

塩糀で作るほうれん草パイ

ほうれん草たっぷり、おかず系のパイです。 クリームチーズに塩糀とチーズの塩味で、優し ...
材料: パイ生地(冷凍)、ほうれん草、クリームチーズ、塩糀(レシピID: 7301534)、 ...

抹茶あまざけで作る春の白玉団子

砂糖不使用の抹茶あまざけと発酵あんこで作る体にもやさしいスイーツ。 綺麗な抹茶の色と ...
材料: 白玉粉、抹茶あまざけ、発酵あんこ、いちご、黒蜜

発酵あんこと食べる白玉団子

砂糖を使わずに米糀の力で甘みを出した発酵あんこを使ったおやつレシピ。 甘いものが食べ ...
材料: 白玉粉、水、発酵あんこ、きなこ、黒蜜、ホイップクリーム

黒豆あま酒寒天

黒豆を使った和スイーツです。 おせち料理で残った黒豆のアレンジにも。 おもてなしにも ...
材料: 黒豆、◆百年糀のあまざけ、◆粉末寒天、◇抹茶あまざけ、◇粉末寒天

糀入りクランチチョコ

あま酒の糀をチョコレートに混ぜ込んだ体に優しいクランチチョコです。 簡単で美味しいの ...
材料: フルーツグラノーラ、濃縮あま酒、板チョコレート、ココナッツロング

発酵あんこのせヨーグルト

砂糖や甘味料、保存料不使用の「発酵あんこ」の優しい甘みで食べるヨーグルト。 濃厚でな ...
材料: ギリシャヨーグルト(または水切りヨーグルト)、発酵あんこ、きなこ

揚げない!発酵あんこ×バナナ春巻き

砂糖不使用の発酵あんこで作る春巻きデザートです。揚げてないのでヘルシー! バナナとク ...
材料: 春巻きの皮(ミニ)、発酵あんこ、クリームチーズ、バナナ、シナモンパウダー、粉砂糖