発酵家族 のキッチン アンバサダー
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レ ...

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ラク!ジューシー!ビッグハンバーグ

ボール、パン粉、玉ねぎいらず! 玉ねぎ麹のおかげでジューシーでおいしいハンバーグです ...
材料: 合いびき肉、オートミール、玉ねぎ麹、卵、☆ケチャップ、☆とんかつソース

クリチ不使用かぼちゃベイクドチーズケーキ

水切りヨーグルトを使いボトムのクッキーは使わないのでかなりカロリーダウン↓↓なのに、 ...
材料: 水切りヨーグルト、砂糖、卵、生クリーム、かぼちゃ(種を取り柔らかくして皮を除いたもの ...

塩麴の次はコレ 玉ねぎ麹

玉ねぎ、麹、塩を混ぜるだけ。 コンソメいらず、手作りドレッシングにも欠かせません。
材料: 玉ねぎ、麹、塩、水

ラク&ジューシー!玉ねぎ麹で焼き手羽元

玉ねぎ麹を使ってジューシーな手羽元おかずができました。トースターで焼くのでほったらか ...
材料: 玉ねぎ麹、醤油、酒、手羽元

揚げない♪塩麹チキンナゲット

揚げないので片付けがラク♪味付けは塩麹と酒だけ。つなぎは米粉を使ったグルテンフリーの ...
材料: 鶏むねひき肉、卵、米粉、塩麹、酒

腸活☆発酵あんみつ

今ブームの発酵あんこを使ったアレンジおやつ。さっとできる寒天にたっぷり発酵あんこをの ...
材料: 発酵あんこ、粉寒天、水、みかんの缶詰、黒蜜

混ぜ方コツ無し!米粉のバナナパンケーキ

ワンボールで作れるグルテンフリーおやつ。休みの日の朝ごはんや軽く済ませたい夜ご飯に
材料: バナナ、砂糖、卵、豆乳ヨーグルト、米粉(製菓または製パン用)、ベーキングパウダー

オーブンレンジで手作り豆乳ヨーグルト

オーブンの発酵機能を使って豆乳ヨーグルトを作ります。発酵あんことブルーベリーをのせれ ...
材料: 無調整豆乳、無糖ヨーグルト

絶品☆みりん粕味噌肉そぼろとキャベツ炒め

味付けはみりん粕と味噌。キャベツがたっぷり食べられるパパっと作れるおかずです。
材料: ☆豚ひき肉、☆みりん粕、☆味噌、☆にんにく(すりおろし)、キャベツ、塩

みりん粕でワンパン和風アクアパッツァ

幻の発酵食品「みりん粕」を使った魚のワンパンおかずです。アルコールは飛んでいるのでお ...
材料: 生鮭の切り身、塩、あさり、ミニトマト、☆みりん粕、☆水、大葉