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明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 のキッチン
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明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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桜鯛の酢締め

春を彩る明石の桜鯛。 市販の切り身で簡単酢締めを作りましょう！
材料： 桜鯛（マダイ）のおろし身、塩、酢

桜鯛のカルパッチョ

春を彩る海の味覚、マダイを瀬戸内では桜鯛と呼びます。オリーブオイルとの相性も良く、切 ...
材料： 桜鯛（マダイ）、オリーブオイル、塩、ドライバジルなど

アカエイ皮の湯引きポン酢

アカエイに限らず魚の皮を捨てるなんてとんでもない！ サッと火を通すだけで簡単おいしく ...
材料： アカエイの皮、ポン酢
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